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名稱
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編號
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拉丁屬名
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資源描述
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Saccharomyces cerevisiae | / / 黃酒釀造 | |||
Wickerhamomyces subpelliculosus | / / 豆瓣釀造 | |||
Starmerella bacillaris | / 葡萄酒釀造 | |||
Kazachstania menglunensis | / / 分類；研究 | |||
Mrakia sp. | / / 分類；研究 | |||
Lentilactobacillus | / | |||
Saccharomyces paradoxus | / | |||
Clostridium sporogenes | / | |||
Leclercia adecarboxylata | / | |||
Staphylococcus pasteuri | / / 發(fā)酵腐乳，耐鹽。 | |||
Rhodosporidium toruloides | ||||
Clavispora lusitaniae | / / 黃酒釀造 | |||
Hannaella sp. | / / 研究；教學(xué)；分析檢測 | |||
Zygosaccharomyces bisporus | / / 豆瓣釀造 | |||
Rhodotorula graminis | / 葡萄酒釀造 | |||
Bulleromyces albus | / 葡萄酒釀造 | |||
Zygosaccharomyces bailii | / / 葡萄酒釀造 | |||
Symmetrospora symmetrica | / / 葡萄酒釀造 | |||
Meyerozyma caribbica | / / 葡萄酒釀造 | |||
Candida parapsilosis | / 釀造醬油。產(chǎn)蛋白酶、甘露聚糖酶。 |