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名稱
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拉丁屬名
資源描述
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Aspergillus oryzae var. effusus
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Aspergillus oryzae
凍干粉 / 研究；生產(chǎn)；釀造黃酒。
Aspergillus oryzae
凍干粉 / 研究；生產(chǎn)；生產(chǎn)醬油。
Aspergillus foetidus
凍干粉 / 研究；生產(chǎn)；白酒生產(chǎn)糖化用菌。
Aspergillus oryzae
/ 研究；生產(chǎn)；生產(chǎn)大曲酒用。
Aspergillus oryzae
凍干粉 / 研究；生產(chǎn)；釀造醬油。
Aspergillus niger
凍干粉 / 研究；生產(chǎn)；以淀粉為原料生產(chǎn)檸檬酸，可直接利用酒精蒸餾廢液。
Aspergillus awamori var.
凍干粉 / 研究；生產(chǎn)；生產(chǎn)白酒糖化用菌。
Aspergillus oryzae
凍干粉 / 研究；生產(chǎn)；白酒生產(chǎn)。
Aspergillus flavus
培養(yǎng)物 / /
Aspergillus oryzae
凍干粉 / 研究；生產(chǎn)；糖化菌。
Aspergillus oryzae
凍干粉 / 研究；生產(chǎn)；釀造醬油，味噌。
Aspergillus oryzae
凍干粉 / 研究；
Aspergillus niger
凍干粉 / 研究；生產(chǎn)；糖化菌。
Aspergillus oryzae
凍干粉 / 研究；生產(chǎn)；
Aspergillus oryzae
/ 研究；教學(xué)；生產(chǎn)；釀造醬油。
Aspergillus oryzae
/ / 研究；生產(chǎn)；糖化曲（Sake Ⅱ）。
Aspergillus oryzae
凍干粉 / 研究；生產(chǎn)；釀酒。
Aspergillus usamii
凍干粉 / 研究；生產(chǎn)；釀造白酒時(shí)糖化用菌，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒的優(yōu)良菌種。
Aspergillus oryzae
凍干粉 / 研究；生產(chǎn)；糖化淀粉，用于酒精生產(chǎn)。
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