察氏瓊脂在真菌分類中有哪些應(yīng)用場景？一起看一看吧！
小楊 / 2025-09-01 09:20:23
察氏瓊脂（Czapek Dox Agar，CZA）憑借其成分明確、營養(yǎng)選擇性強(qiáng)、代謝產(chǎn)物可觀測性高的特點，在真菌分類（尤其是絲狀真菌分類）中扮演核心角色，主要用于“初步分類篩選”“屬級 / 種級特征區(qū)分”及“特殊類群鑒定”，具體應(yīng)用場景可分為以下四類，覆蓋分類學(xué)研究、環(huán)境監(jiān)測、食品與醫(yī)藥質(zhì)控等領(lǐng)域：
一、核心應(yīng)用 1：絲狀真菌的“初步分離與屬級分類篩選”
真菌分類的第一步是“從復(fù)雜樣品（如土壤、食品、空氣、植物組織）中分離目標(biāo)菌種”，察氏瓊脂通過營養(yǎng)選擇性與弱酸性環(huán)境，優(yōu)先富集絲狀真菌（如
青霉屬、
曲霉屬、
根霉屬），同時抑制細(xì)菌和部分酵母菌，為后續(xù)分類奠定基礎(chǔ)；且不同絲狀真菌的菌落形態(tài)（質(zhì)地、顏色、生長速度）差異顯著，可直接用于屬級初步劃分。
典型應(yīng)用場景：
環(huán)境真菌調(diào)查：從土壤或空氣中取樣，涂布于察氏瓊脂后 25-28℃培養(yǎng) 7-10 天，根據(jù)菌落特征快速區(qū)分“
青霉屬（青綠色、粉末狀）”“
曲霉屬（黃色 / 黑色、絨毛狀）”“
根霉屬（白色棉絮狀、生長快）”等，初步統(tǒng)計不同屬真菌的群落占比。
食品霉菌污染鑒定：面包、谷物等發(fā)霉后，挑取霉斑接種于察氏瓊脂，通過菌落形態(tài)排除細(xì)菌污染，同時初步判斷是否為致病性絲狀真菌（如
黃曲霉、
赭曲霉），為后續(xù)精準(zhǔn)鑒定提供方向。
二、核心應(yīng)用 2：基于“代謝產(chǎn)物與形態(tài)特征”的種級分類區(qū)分
察氏瓊脂成分簡單（無天然提取物干擾），真菌的特異性代謝產(chǎn)物（如色素） 和形態(tài)細(xì)節(jié)（如孢子結(jié)構(gòu)、菌絲特征） 可清晰呈現(xiàn)，這些特征是絲狀真菌“種級分類”的關(guān)鍵依據(jù)（符合《真菌鑒定手冊》中基于形態(tài)學(xué)的分類標(biāo)準(zhǔn)）。
1、利用“色素差異”區(qū)分近緣種
部分真菌屬內(nèi)不同種的核心區(qū)別在于“是否產(chǎn)生特定色素”或“色素顏色差異”，察氏瓊脂可放大這一特征：
曲霉屬內(nèi)區(qū)分：
黃曲霉（Aspergillus flavus）：菌落深黃色，分泌黃色水溶性色素，培養(yǎng)基呈淡黃色；
寄生曲霉（Aspergillus parasiticus）：菌落深綠色，不分泌水溶性色素，培養(yǎng)基僅表面呈綠色；
赭曲霉（Aspergillus ochraceus）：菌落赭黃色，分泌赭色色素，培養(yǎng)基背面呈赭色。
青霉屬內(nèi)區(qū)分：
產(chǎn)黃青霉（Penicillium chrysogenum）：菌落黃綠色，背面黃色，是青霉素的生產(chǎn)菌種；
橘青霉（Penicillium citrinum）：菌落橘黃色，分泌橘色水溶性色素，培養(yǎng)基呈淡橘色，可產(chǎn)生橘霉素（有毒性）。
2、利用“孢子結(jié)構(gòu)與菌絲特征”區(qū)分種級
通過察氏瓊脂培養(yǎng)后，結(jié)合顯微鏡觀察真菌的孢子梗形態(tài)、孢子排列、頂囊結(jié)構(gòu)（曲霉特有）、假根（根霉特有） 等細(xì)節(jié)，可精準(zhǔn)區(qū)分近緣種：
曲霉屬種級區(qū)分：
黑曲霉（A. niger）：頂囊球形，小梗“雙層”，分生孢子黑色、壁粗糙；
黑曲霉近緣種 —— 炭黑曲霉（A. carbonarius）：頂囊更小，分生孢子鏈更短，且能產(chǎn)生更多赭曲霉素（通過察氏瓊脂培養(yǎng)后，顯微鏡下結(jié)構(gòu)差異可直接區(qū)分）。
根霉屬種級區(qū)分：
米根霉（Rhizopus oryzae）：假根發(fā)達(dá)、分支多，孢子囊大（直徑 100-200μm）；
匍枝根霉（Rhizopus stolonifer）：假根不發(fā)達(dá)、呈指狀，孢子囊較?。ㄖ睆?50-100μm），察氏瓊脂上生長速度更快（2-3 天可覆蓋平板）。
三、核心應(yīng)用 3：特殊功能真菌的分類篩選（基于營養(yǎng)利用能力）
察氏瓊脂的“單一碳源（蔗糖）+ 無機(jī)氮源（硝酸鈉）”設(shè)計，可通過調(diào)整碳氮源種類，擴(kuò)展其在“特殊功能真菌分類”中的應(yīng)用 —— 通過觀察真菌對“替代碳源 / 氮源”的利用能力，區(qū)分“能利用特定營養(yǎng)的類群”，尤其適用于生態(tài)功能真菌的分類。
典型應(yīng)用場景：
纖維素降解真菌的篩選分類：
將察氏瓊脂中的蔗糖替換為“纖維素”，制成“察氏 - 纖維素瓊脂”。能在該培養(yǎng)基上生長的真菌（如木霉屬、腐霉屬），說明其可分泌纖維素酶降解纖維素，屬于“纖維素降解類真菌”；進(jìn)一步通過菌落周圍的“透明圈大小”（纖維素被降解后，碘液染色不顯色的區(qū)域），可區(qū)分不同種的降解能力，輔助分類。
耐高滲透壓真菌的分類：
在察氏瓊脂中添加高濃度蔗糖或氯化鈉，制成“高滲察氏瓊脂”。能在此培養(yǎng)基上生長的真菌（如耐鹽曲霉、酵母菌）屬于“耐高滲類群”，可用于海洋真菌、食品高糖環(huán)境真菌的分類（如區(qū)分普通青霉與耐高糖青霉）。
四、核心應(yīng)用 4：真菌分類學(xué)研究中的“標(biāo)準(zhǔn)化對照培養(yǎng)基”
在真菌分類學(xué)研究（如物種描述、新種鑒定）中，察氏瓊脂因成分固定、培養(yǎng)條件易重復(fù)，被用作“標(biāo)準(zhǔn)化對照培養(yǎng)基”—— 不同實驗室可基于察氏瓊脂上的統(tǒng)一形態(tài)特征（如菌落直徑、色素類型、孢子大小）進(jìn)行物種對比，確保分類結(jié)果的一致性。
典型研究應(yīng)用：
新種真菌的形態(tài)學(xué)描述：當(dāng)發(fā)現(xiàn)未知絲狀真菌時，需在察氏瓊脂上培養(yǎng)并記錄“菌落形態(tài)、生長速度、色素特征、顯微鏡下孢子結(jié)構(gòu)”，這些數(shù)據(jù)是新種分類報告的必需內(nèi)容，用于與已知種的區(qū)分。
真菌系統(tǒng)發(fā)育研究的輔助：在基于分子生物學(xué)的真菌系統(tǒng)發(fā)育分析中，察氏瓊脂上的形態(tài)特征可作為“分子數(shù)據(jù)的補(bǔ)充證據(jù)”—— 例如，某菌株的基因序列與青霉屬近緣，但察氏瓊脂上不產(chǎn)生青綠色色素、孢子梗結(jié)構(gòu)不同，可進(jìn)一步判斷其為新種或獨(dú)立分支。
總結(jié)：察氏瓊脂在真菌分類中的核心價值
察氏瓊脂并非“萬能分類工具”，但其優(yōu)勢在于“低成本、易操作、形態(tài)特征清晰”，能貫穿真菌分類的“分離 - 初步篩選 - 種級區(qū)分 - 標(biāo)準(zhǔn)化對照”全流程，尤其適用于絲狀真菌的基礎(chǔ)分類與應(yīng)用場景（如食品霉菌鑒定、環(huán)境真菌調(diào)查）。若需更精準(zhǔn)的分類（如種下水平、疑難種），需結(jié)合分子生物學(xué)方法，但察氏瓊脂仍是不可或缺的“第一步篩選與特征觀察平臺”。
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