干酪乳桿菌（Lactobacillus casei）ATCC菌種中文官網(wǎng) ATCC細胞庫
中國微生物菌種查詢網(wǎng) / 2018-12-03 10:39:51
中國微生物菌種查詢網(wǎng)干酪乳桿菌為短桿狀或長桿狀的多形性桿菌，長短不一，一般寬度均小于1．5μm。菌兩端平齊呈方形，排列方式多為短鏈或呈長鏈。有時亦可見到球形茵。革蘭氏染色陽性，無運動性，不產(chǎn)生芽胞。
干酪乳桿菌（Lactobacillus casei）屬于乳桿菌屬（Lactobacillus），是革蘭氏陽性菌，不產(chǎn)芽孢，無鞭毛，不運動，兼性異型發(fā)酵乳糖，不液化明膠；最適生長溫度為37℃，G+C含量為45.6%~47.2%；菌體長短不一，兩端呈方形，常成鏈；菌落粗糙，灰白色，有時呈微黃色，能發(fā)酵多種糖。干酪乳桿菌存在于人的口腔、腸道內(nèi)含物和大便及陰道中，也常常出現(xiàn)在牛奶和干酪、乳制品、飼料、面團和垃圾中。
干酪乳桿菌作為益生菌的一種，能夠耐受有機體的防御機制，其中包括口腔中的酶、胃液中低PH值和小腸的膽汁酸等。所以干酪乳桿菌進入人體后可以在腸道內(nèi)大量存活，起到調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群平衡、促進人體消化吸收等作用。同時，干酪乳桿菌具有高效降血壓、降膽固醇，促進細胞分裂，產(chǎn)生抗體免疫，增強人體免疫及預防癌癥和抑制腫瘤生長等功能；還具有緩解乳糖不耐癥、過敏等益生保健作用。由于干酪乳桿菌對其宿主營養(yǎng)、免疫、防病等具有顯著的益生功效，越來越成為人們研究、開發(fā)、生產(chǎn)的焦點。隨著高血壓人群的增加，對干酪乳桿菌的研究以及用其開發(fā)功能性乳制品具有重要意義。
自1908年Metchnikoff發(fā)現(xiàn)乳桿菌能夠抑制腸道中的有害菌后，各國學者陸續(xù)發(fā)現(xiàn)幾乎乳酸菌的每個屬種的每個種，甚至每一株都能產(chǎn)生乳酸菌素。這些乳酸菌素成為天然肽類防腐劑的一大來源。干酪乳桿菌能夠抑制和殺死食品中的許多腐敗菌及致病菌，并且不影響食物性狀，甚至能夠改善食品特性，因此將其作為發(fā)酵劑添加到食品中能使產(chǎn)品更加優(yōu)質(zhì)，且對食品儲藏過程中的防腐保鮮也起到積極作用。
Lactobacillus casei拉丁名
(Orla-Jensen) Hansen and Lessel
(ATCC? 27139?) ATCC菌種 編號
Permits and Restrictions View Permits Deposited As Lactobacillus casei subsp. casei (Orla-Jensen) Hansen and Lessel
Strain Designations菌株別名 S-1
Application Bacteriophage host
Biosafety Level生物安全等級 1
Biosafety classification is based on U.S. Public Health Service Guidelines, it is the responsibility of the customer to ensure that their facilities comply with biosafety regulations for their own country.
Product Format提供形式 freeze-dried
Preceptrol? no
Type Strain模式菌株 no
Medium培養(yǎng)基 ATCC? Medium 416: Lactobacilli MRS Agar/Broth
Growth Conditions生長條件
Temperature培養(yǎng)溫度: 37.0℃
Name of Depositor A Murata