中國微生物菌種查詢網(wǎng)松口蘑一種名貴食用菌?？谀⒖?，口蘑屬。菌蓋幼時半球形，活白色，表面具黃褐色至栗殼色細(xì)鱗片，邊緣內(nèi)卷。菌肉白色，厚。菌褶白色或稍帶乳黃色，稍密，彎生，不等長。菌柄圓柱形，內(nèi)實，菌環(huán)以上白色，有粉末，菌環(huán)以下同蓋色，有鮮片。菌環(huán)生于柄上部，絲膜狀。孢子印白色。孢子無色，光滑，寬橢圓形至近球形，6.5～7.5 μm×4.5～6.2 μm。自然界于秋季生在松林或針、闊葉混交林地上。中國主產(chǎn)東北地區(qū)及臺灣、云南、貴州等省。尚不能人工栽培。菌肉肥厚，具香氣，味鮮美。
松口蘑松口蘑屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬,生長于海拔1 600～ 2 600m的溫帶和寒溫帶松樹與櫟樹混交林帶的林地上,與松屬、櫟屬的須根發(fā)生共生關(guān)系,形成菌根。菌根所在地形成直徑2～ 10 m的蘑菇圈,長出子實體。子實體散生或群生。菌蓋直徑5～ 20cm。扁半球形至近平展,污白色,具黃褐色至栗褐色平狀的纖毛狀的鱗片,表面干燥,菌肉白色,細(xì)嫩,有特殊的清香氣,肥厚。菌褶白色或稍帶乳黃色,較密,彎生,不等長。菌柄較粗壯,長6～ 25cm,粗2.0～ 3.5cm;菌環(huán)以下具栗褐色纖毛狀鱗片,內(nèi)實,基部稍膨大。菌環(huán)生于菌柄上部,絲膜狀,上面白色,下面與菌柄同色。擔(dān)子棒狀,四枚孢子,孢子無色,光滑,款橢圓形至近球形, 6.5～ 7.5mm× 4.5～ 7.0mm。無囊狀體,無鎖狀聯(lián)合。松口蘑蘑菇圈的大小主要取決于土壤中的營養(yǎng)條件。松口蘑產(chǎn)區(qū)的土壤主要為瘠薄、酸性的棕色林土或山地黑壤、黃壤土。同時,要求林地枯枝落葉較稀疏。生產(chǎn)松口蘑的林齡一般不低于20年,在30～ 40年生的林地為產(chǎn)松口蘑的旺盛時期, 60年以上的林地產(chǎn)量開始下降。
Tricholoma matsutake (Ito et Imai) Singer 拉丁名
(ATCC? MYA-921?) ATCC菌種 統(tǒng)一編號
Strain Designations 別名 MX1
Biosafety Level 生物安全等級 1
Product Format 提供形式 frozen
Storage Conditions 保藏條件
Frozen: -80°C or colder
Freeze-Dried: 2°C to 8°C
Live Culture: See Propagation Section
Type Strain 模式菌種 no
Preceptrol? no
Medium 培養(yǎng)基 ATCC? Medium 200: YM agar or YM broth
Growth Conditions 生長條件
Temperature 培養(yǎng)溫度: 23.0°C
Name of Depositor 寄存者 A Yamada
Chain of Custody 來源國家 ATCC <<--A Yamada<<--H. Murata
Isolation 分離基物 fruiting body, Mexico
栽培管理
松茸是一種菌根菌，用松茸孢子或組織分離的純菌種，在試管內(nèi)雖然能形成菌落，但生長速度極其緩慢，形成1個直徑1厘米的菌落需要1年時間，偶爾也可以在斜面上形成原基，但都不能形成子實體。松茸的人工馴化栽培主要是在松茸適生林內(nèi)進(jìn)行。已經(jīng)取得成功的方法有以下幾種：
1、移植法：
在發(fā)生松茸的蘑菇圈中，選取長勢好、將要開傘的子實體，以它為中心，挖出10～15厘米見方、帶有大量菌根的土塊，并在準(zhǔn)備種植松茸的松樹周圍挖出同樣大小的方洞，把挖來的帶有菌根的子實體土塊放進(jìn)去。這樣除了活的菌根和菌絲能長到新的樹根上外，子實體落下的孢子也能萌發(fā)后形成菌絲，并生長侵入到松樹的細(xì)根中。
2、誘導(dǎo)栽培法：
在赤松樹冠范圍內(nèi)松土，深度7～10厘米，切斷細(xì)根以促使細(xì)根增殖。在地面堆積秸枝落葉形成落葉層，使雨水不能很快滲入地表下，促使細(xì)根向上生長，可增加細(xì)根與松茸菌絲共生的機(jī)會。在未生松茸的地方取土，用4份土、加3份米糠、1份豆餅、少量尿素，堆積腐熟后，撒到落葉層上；也可結(jié)合施肥，撒一些人工培養(yǎng)的菌絲體，落葉層厚度下要超過3厘米，否則對細(xì)根和松茸發(fā)育都不利。在細(xì)根和菌絲旺盛生長后，便可生長松茸。
3、苗栽法：
此法是利用被松茸感染的3～5年生赤松幼苗作為“運(yùn)載工具”，把它栽到不長松茸的地方，使母樹（17～18年以上的赤松）在土中的根再感染。具體方法是選3～5年生細(xì)根多的幼苗，用水洗凈根部，適當(dāng)剪去部分細(xì)根，留7～8厘米長，并剪去一半枝葉，再假植在裝有肥料和厚土的塑料筐內(nèi)，做成塑料框苗待用。于秋或春天，以松茸發(fā)生位置力量指示，以其外側(cè)10～30厘米處作為接種點(diǎn)，先把菌絲體附近40厘米范圍內(nèi)落葉和腐殖層除掉，露出赤松在土壤內(nèi)的菌根，把塑料菌框橫放在菌根上，用厚土掩蓋，防止雨水滲入。要適度掌握松茸菌絲的感染程度，以根的一半被感染為好，若全部感染，幼苗容易死去。通常是在1年后挖出移栽。形成菌根的赤松苗，牙咬易斷，并有松茸香味。移栽地最好是20年生、有充足陽光、土層較淺、比較干燥的赤松林。在選好移栽地的松樹附近（約1米）細(xì)根多的地方挖坑放入感染苗，蓋上厚土，加蓋落葉以防干燥。移栽后，松茸菌絲每年向外伸展15厘米，當(dāng)直徑達(dá)1米以上時才能長出子實體。因此，從培養(yǎng)感染苗到長出子實體，需5～6年時間。
4、孢子引種法：
在松林里要使松茸孢子能萌發(fā)成菌絲并形成菌根，必須讓孢子貼緊松樹的細(xì)根；松茸孢子的壽命極短，必須將新鮮孢子及時播種到松林內(nèi)才能成活。日本采用的方法有以下幾種：
①將細(xì)河沙洗凈，放入小木箱內(nèi)攤平，把采到的野生松茸子實體插到沙中，待其孢子降落后將沙攪拌，使每顆沙粒土都能沾上幾粒孢子，然后將帶有孢子的沙粒撒入赤松林中人工栽培地段內(nèi)。
②在松茸充分成熟并大量地產(chǎn)生孢子時，將松茸采下放到桶中，按每個松茸用水2公斤的比例加入干凈的水，攪拌后立即用孢子液接種。接種前選好接種地，通常是在樹周圍細(xì)根茂密處，用鐵棒或木棒鑿出直徑1～3厘米、深10～15厘米的圓洞，將孢子液灌入洞中，再蓋上土。