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名稱
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拉丁屬名
資源描述
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Trichoderma reesei
0 / 模式菌株。
Aspergillus oryzae Ahlburg Cohn
/ 醬油制曲和黃豆醬生產(chǎn)。
Paecilomyces marquandii
/ //
Aspergillus oryzae Ahlburg Cohn
/ 醬油生產(chǎn)菌//
Rhizonus oligosporus
/ 降解植酸、產(chǎn)酸性蛋白酶、乙醇、產(chǎn)富馬酸、脂肪酶、胞外酶//
Aspergillus oryzae Ahlburg Cohn
/ 醬油制曲和黃豆醬生產(chǎn)。
Mortierella alpina
0 / 農(nóng)田土壤底物
Trichoderma reesei
/ 分解纖維素//
Aspergillus oryzae Ahlburg Cohn
/ 用于做清酒“木通口”的糖化菌
Trichoderma reesei
/ 分解纖維素//
Leucosporidium scottii
0 / /
Rhizomucor miehei
/ /
Mortierella alpina
0 / /
Aspergillus oryzae var. effuses (Tirahoschi) Ohara
/ 曲酸生產(chǎn)菌。
Mucor circinelloides f. lusitanicus
/ //
Aspergillus oryzae (Ahlburg) Cohn
Aspergillus oryzae
凍干物 / 醬油
Fusarium graminearum
0 / /
Chaetomium succineum
0 / 分解纖維素
Aspergillus oryzae
凍干物 / 蛋白酶（分解力強(qiáng)）
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