近幾年來，微生態(tài)日益受到重視并得到迅速發(fā)展，逐漸成為飼料行業(yè)發(fā)展的熱點之一。微生物發(fā)酵可以改善飼料原料品質(zhì)、提高飼料轉(zhuǎn)化利用率、促進(jìn)動物生長、改善生態(tài)環(huán)境和防治畜禽疾病，可減少抗生素等有害飼料添加劑的使用，對獲得優(yōu)質(zhì)、安全的動物產(chǎn)品具有重要意義。
1，什么是微生態(tài)制劑？
微生態(tài)制劑(Probioties)，也叫活菌制劑(Bigone)或生菌劑，是指運(yùn)用微生態(tài)學(xué)原理，利用對宿主有益無害的益生菌或益生菌的促生長物質(zhì)，經(jīng)特殊工藝制成的制劑。目前微生態(tài)制劑己被應(yīng)用于飼料、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥保健和食品等各領(lǐng)域中。在飼料工業(yè)中廣泛應(yīng)用的有丁酸梭菌、植物乳桿菌、枯草芽抱桿菌等，在食品中廣泛應(yīng)用的有乳酸菌、雙歧桿菌、腸球菌和酵母菌等。近幾年來，家禽家畜養(yǎng)殖業(yè)中微生態(tài)制劑已經(jīng)在逐步地取代傳統(tǒng)的添加劑。在未來，微生態(tài)制劑作為遵循生態(tài)環(huán)境自然循環(huán)法則的無公害制劑，將是添加劑行業(yè)的一種發(fā)展趨勢。
2，微生態(tài)制劑有哪些？各有什么特點？
首先，必須符合安全原則，不能產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)；其次，不能危害環(huán)境固有的生態(tài)平衡，特別是基因工程菌；再者，菌體要有很好的生長代謝活力，能在適宜的條件下快速增長；最后，選用腸道中占優(yōu)勢的菌群的原籍菌。
乳酸菌，一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的通稱，無芽孢，屬于革蘭氏陽性菌，為厭氧菌。大量研究表明，乳酸菌能夠改善腸道功能、提高機(jī)體免疫力、改善機(jī)體營養(yǎng)狀況等，在醫(yī)藥、食品和畜牧業(yè)中廣泛應(yīng)用。乳酸菌進(jìn)入腸道后會形成優(yōu)勢菌群，從而抑制病菌的繁殖，并且自身可以產(chǎn)生多種抑菌物質(zhì)，抑制或殺死病原微生物，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，增加機(jī)體抵抗力，最終改善動物體的生長性能以及飼養(yǎng)環(huán)境。
酪酸菌，能耐受胃酸進(jìn)入腸道，分泌腸粘膜再生和修復(fù)的重要營養(yǎng)物質(zhì)酪酸（丁酸），修復(fù)受損傷的腸粘膜，消除炎癥，營養(yǎng)腸道。并能促進(jìn)雙歧桿菌等腸道有益菌生長，抑制痢疾志賀氏菌等腸道有害菌生長，恢復(fù)腸道菌群平衡，減少胺、氨、吲哚等腸道毒素的產(chǎn)生及對腸粘膜的毒害，恢復(fù)腸免疫功能和正常的生理功能。
嗜酸乳桿菌，在人體整個胃腸道中，"從上而下"調(diào)節(jié)微生態(tài)環(huán)境。"下"是指在大腸中，它們也可以釋放有益雙歧桿菌等其他益生菌生長的物質(zhì)，增加大腸內(nèi)益生菌的數(shù)量、增強(qiáng)它們的生命力，腸道內(nèi)益生菌的比例越高，微生態(tài)環(huán)境就越好，腸道就越顯年輕有活力。腸道的健康不僅體現(xiàn)在消化吸收良好、大便正常和不易感染腸道疾??；對全身而言，充足的、有活力的益生菌通過抑制各種有害菌，減少了體內(nèi)毒素的生成，減輕了肝臟解毒負(fù)擔(dān)。
3，微生態(tài)制劑的作用機(jī)理？
改善飼料原料，緩解蛋白飼料原料緊缺問題。微生物發(fā)酵可消除飼料原料的抗?fàn)I養(yǎng)因子，積累有益的代謝產(chǎn)物，提高飼料利用率和動物的消化能力。主要包括對豆粕的抗原蛋白質(zhì)、棉粕的棉酚和菜籽粕的硫甙，進(jìn)行蛋白質(zhì)體外消化，其發(fā)酵可以改變粕類原料的理化性狀，減少抗?fàn)I養(yǎng)因子，產(chǎn)生促進(jìn)動物生長的有益成分，將有毒粕類轉(zhuǎn)變?yōu)闊o毒、低毒的優(yōu)質(zhì)飼料，有利于緩解中國蛋白質(zhì)飼料原料緊缺的問題。
產(chǎn)生大量有益活菌，調(diào)節(jié)動物體內(nèi)微生態(tài)平衡。微生物發(fā)酵飼料中含大量的有益微生物，發(fā)酵過程中微生物代謝產(chǎn)生的乳酸含量為3%，有效活菌數(shù)超過10億cfu/g，這些益生菌改善了動物胃腸道微生物區(qū)系，促進(jìn)胃腸道中有益菌群繁殖，有益菌通過競爭性抑制作用阻止有害微生物在腸黏膜附著與繁殖，對構(gòu)成畜禽腸道內(nèi)微生態(tài)系統(tǒng)的平衡、建立一個正常且平衡良好的腸道微生物區(qū)系、抵御病原性微生物感染具有十分重要的意義。
產(chǎn)生有益代謝產(chǎn)物，促進(jìn)動物生長。飼料經(jīng)微生物發(fā)酵后會產(chǎn)生一些具有特殊生理活性的小肽，參與機(jī)體的生理活動，促進(jìn)氨基酸和礦物質(zhì)的吸收，提高蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)動物生長，還能改善飼料風(fēng)味和提高飼料適口性，從而提高動物生產(chǎn)性能。
提高機(jī)體的免疫性能，增強(qiáng)抗病能力。微生物發(fā)酵飼料中含有大量的有益菌，可以通過菌體本身或細(xì)胞壁成分刺激并激活宿主免疫細(xì)胞，促進(jìn)吞噬細(xì)胞活力。有益微生物還可以發(fā)揮特異性免疫功能，增強(qiáng)動物體內(nèi)B細(xì)胞產(chǎn)生抗體的能力，從而增強(qiáng)畜禽的免疫功能，減少疾病的發(fā)生。
4，當(dāng)前微生態(tài)制劑存在的問題有哪些？
微生態(tài)制劑由于其發(fā)酵底物多樣，培養(yǎng)基的不同，菌種的選擇也各有所異，所以暫時沒有既定的行業(yè)考量和檢測標(biāo)準(zhǔn)；隨著微生態(tài)制劑的迅速發(fā)展，根據(jù)發(fā)酵技術(shù)和工藝的不同，產(chǎn)品質(zhì)量也差別很大，建議廣大的養(yǎng)殖朋友們，用微生態(tài)產(chǎn)品，就選擇大規(guī)模的廠家，不要只圖便宜。
因此，在微生態(tài)制劑的過程中，選擇正規(guī)有一定資質(zhì)并能提供樣品檢測的廠家是重中之重。微生態(tài)制劑作為一種新興產(chǎn)業(yè)將會帶來巨大的社會效益與經(jīng)濟(jì)效益，在飼料工業(yè)中必將有廣闊的發(fā)展前景。
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