微生物檢測項目常用計量單位CFU與MPN的差異！
小楊 / 2024-01-08 08:41:26
百歐博偉生物：進行微生物品管檢測時，常以細菌數目的多少，搭配法規(guī)標準作為質量判斷的依據，進而決定該批產品是否合格。但進行了這么多次品管計劃，閱讀了這么多份檢驗報告，您是否注意過微生物的數據呈現有CFU與MPN兩個不同的單位呢？這兩個單位分別代表什么意義呢？
CFU是菌落形成單位
CFU 是菌落形成單位(Colony-forming unit)的縮寫，是指樣品在適當的稀釋狀態(tài)下，每一個細菌細胞在培養(yǎng)基上，生長繁殖所形成的單一易區(qū)別菌落，每菌落單位稱為1 CFU。
CFU/g ：每公克樣品中含有的細菌菌落總數。
CFU/mL：每毫升樣品中含有的細菌菌落總數。
CFU/c㎡：每平方公分樣品中含有的細菌菌落總數。
此計算方式便于判別產品衛(wèi)生狀況或微生物污染程度，數字越大表示樣品中微生物含量越多，數字越小表示越少微生物存在。然而還是有所缺點，一方面樣品中的細菌可能因處理時受到傷害死亡，一方面因微生物本身對于氧氣、溫度、營養(yǎng)等生存條件的需求差異，在培養(yǎng)條件下無法生長形成菌落，不過這些死亡或無法生長的細菌并非我們主要的實驗標的或不會影響測試目的，因此并不會顯著影響實驗結果所呈現的意義。
MPN是最大可能數
MPN 是最大可能數(Most probable number)的縮寫，又稱稀釋培養(yǎng)計數法，結合微生物學與統(tǒng)計學的檢測數值表示法，數字并非實際細菌數目，而是通過統(tǒng)計模型，推算實際菌數最可能落在信賴區(qū)間的位置，即該樣品最可能有多少細菌的估測值。
相較于CFU方法直接計算培養(yǎng)出來的真實菌落數，MPN法必須將樣品備制成3個連續(xù)10倍稀釋的系列稀釋液，每稀釋系列進行3次重復的液體培養(yǎng)基的接種培養(yǎng)（注一），即所謂的“三階3支”稀釋培養(yǎng)法，通過培養(yǎng)后觀察到的微生物生長正反應數目，去比對MPN表（最大可能數表）查出該微生物最大機率的可能數目，最終檢驗結果以樣品的每單位重量或容量所含MPN數，即以MPN/g或MPN/mL為單位表示之。
MPN 的缺點除為估計值外，操作步驟繁瑣復雜，從培養(yǎng)基的配置、細菌的轉移接種、正反應的判定、MPN數值的換算，甚至更有部分目標細菌須搭配菌種鑒定來確認實驗結果，較耗時費力。
注一：
視實驗方法不同，每個稀釋系列可能會做到5次重復的液體培養(yǎng)基的接種培養(yǎng)，即“三階5支”。
CFU和MPN 的差別比較
CFU 單位是建立在以平板固態(tài)培養(yǎng)基滋長細菌后，實際統(tǒng)計的真實菌落數。
MPN 單位則是觀察發(fā)酵管中的液態(tài)培養(yǎng)基細菌滋長情形，然后以統(tǒng)計學推估的最可能細菌數目。
兩者依據不同的實驗方法、不同的統(tǒng)計基礎下，呈現不同的微生物數量表示單位，雖然兩者有所差異，但從《食品安全國家標準管理辦法》的指標菌及致病菌檢驗方法可以看到，不同的微生物檢測項目可能以不同單位表示，端看實驗進行方式，并無優(yōu)劣與否、孰者為先的問題。
北京百歐博偉生物技術有限公司擁有對菌種、細胞、培養(yǎng)基、配套試劑等產品需求者的極優(yōu)質服務，對購買項目的前期資料提供,中期合同保證,后期貨物跟蹤到最終售后的確保項目準確到位，都有相關人士進行維護,確保您在微生物菌種查詢網中獲得最優(yōu)質服務！也正因為此，北京百歐博偉生物技術有限公司與國內外多家研制單位、生物制藥、第三方檢測機構和科研院所院校、化工企業(yè)有著良好、長期和穩(wěn)定的合作關系！