⒈按如下方法分別取lmL不同的微生物稀釋液加人平板,再用適當(dāng)?shù)沫傊蛊桨澹?br />
⑴需氧嗜溫菌計(jì)數(shù)用平板計(jì)數(shù)瓊脂或酵母膏牛奶瓊脂，在30℃、37℃和55℃分別培養(yǎng)5d,3d和3d。
⑵用多管法逬行大腸菌群計(jì)數(shù)或腸道菌總數(shù)，在30℃培養(yǎng);腸道菌總數(shù)也可用含有葡萄糖的相同培養(yǎng)基ISO5541:1986:規(guī)定了多管法檢測(cè)大腸菌群使用月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯，30℃培養(yǎng)。
⑶金黃色葡萄球菌用Baird-Parker培養(yǎng)基(表面計(jì)數(shù)），37℃培養(yǎng)24h如檢測(cè) 的葡萄球菌濃度較低時(shí)，應(yīng)先液體增菌后再接種于Baird-Parker培養(yǎng)基表面。 注意沒(méi)有葡萄球菌并不意味著沒(méi)有內(nèi)毒素，還應(yīng)用ELISA法繼續(xù)做內(nèi)毒素的檢測(cè)，尤其是當(dāng)鏡檢時(shí)發(fā)現(xiàn)球菌總數(shù)人于5 X105個(gè)時(shí)更應(yīng)檢測(cè)內(nèi)毒素。
⑷芽孢梭菌用平板計(jì)數(shù)瓊脂或血液瓊脂(后者是表面計(jì)數(shù))在30℃、37℃、55℃ 厭氧培養(yǎng)3?5d。
⑸沙門(mén)氏菌包括非選擇性復(fù)蘇，即用 奶粉溶液（10-1稀釋液）37℃培養(yǎng)24h。
⒉結(jié)果和推薦標(biāo)準(zhǔn)
記錄每克奶粉的檢測(cè)結(jié)果。Davis（1968)建議對(duì)于剛噴霧干燥后的奶粉樣品用直接顯微鏡計(jì)數(shù)法，奶粉中細(xì)菌數(shù)成小于106個(gè)/g用一般的計(jì)數(shù)法，應(yīng)小于104個(gè)/g。奶粉中大腸產(chǎn)氣菌、酵母菌和霉菌，均應(yīng)小于10個(gè)/g奶粉中金黃色葡萄球菌應(yīng)低于10個(gè)/g，而100g奶粉中不得檢出沙門(mén)氏菌。Davis(1968)建議對(duì)于用一般的計(jì)數(shù)法檢測(cè)的經(jīng)滾動(dòng)干燥的奶粉樣品，樣品中的細(xì)菌總數(shù)應(yīng)小于103個(gè)/g 需氧桿菌、酵母菌和霉菌，均應(yīng)小于10個(gè)/g。
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