腸道菌可防止高鹽飲食不利影響！
中國微生物菌種查詢網(wǎng) / 2019-04-26 09:30:22
腸道菌可防止高鹽飲食不利影響！-中國微生物菌種查詢網(wǎng)
1高鹽飲食影響免疫系統(tǒng)
高鹽飲食會導致心血管疾病。Muller的實驗室先前的研究顯示，鹽份增加了輔助免疫細胞的數(shù)量，從而刺激可導致高血壓的炎癥。Muller和他的同事還發(fā)現(xiàn)，過量的鹽份會導致類似于多發(fā)性硬化癥的自體免疫性疾病的發(fā)生。
同時，Alm的實驗室研究了人類腸道微生物與不同類型免疫細胞的相互作用，證明了如TH17的促炎性細胞和抗炎細胞受腸道微生物群組成的影響。此外還發(fā)現(xiàn)，益生菌可以有利于抗炎細胞，使之變得平衡。
在新的研究中，兩個團隊的研究人員聯(lián)手確定高鹽飲食會影響腸道菌群，以及是否是這些變化帶來高鹽飲食對健康的危害。
兩周來，研究人員給老鼠喂食了一種食鹽占動物進食量4%的飲食，而正常飲食的老鼠則為0.5%。他們發(fā)現(xiàn)這種飲食導致一類叫Lactobacillus murinus的細菌數(shù)量下降。這些小鼠促炎性TH17細胞變得更少，血壓也上升。
當高血壓的小鼠被飼喂了含Lactobacillus murinus的益生菌后，TH17數(shù)量下降，血壓降低。
3小范圍人體試驗支持該結(jié)果
在一項對12名受試者進行的研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)：在受試者的飲食中每天添加6000毫克氯化鈉，持續(xù)兩周，也會改變腸道細菌的構(gòu)成。乳酸菌（Lactobacillus）的數(shù)量下降，隨著TH17細胞計數(shù)的增加，受試者的血壓上升。
當受試者在食用高鹽飲食前一周服用市面上出售的益生菌，他們的腸道乳酸菌水平和血壓能保持正常。
4具體分子機理有待研究
目前還不清楚TH17細胞究竟是如何促進高血壓和高鹽飲食其它不良影響的發(fā)生。
Alm說：“我們正在了解免疫系統(tǒng)對機體的控制作用，這超出了我們通常認為的免疫作用。這種控制機制正在被揭開。”
研究人員希望這些發(fā)現(xiàn)以及未來的研究，將有助于進一步闡明高鹽飲食對疾病的影響機制。Alm指出：“如果你能找到確鑿的證據(jù)，揭開關(guān)于正在進行的完整分子細節(jié)，你就更有可能使人們堅持健康的飲食。”