霉菌與酵母菌的鑒定方法分類與操作流程及應(yīng)用與挑戰(zhàn)！
小楊 / 2025-04-30 09:17:02
霉菌和
酵母菌均屬于真菌界，但在形態(tài)、生理及生態(tài)特性上存在顯著差異。其鑒定方法結(jié)合傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代分子生物學(xué)手段，旨在準(zhǔn)確區(qū)分種類，尤其在醫(yī)學(xué)、食品工業(yè)和環(huán)境監(jiān)測(cè)中具有重要意義。
一、鑒定方法分類
1、傳統(tǒng)形態(tài)學(xué)鑒定
菌落觀察：菌落形態(tài)（絨毛狀、棉絮狀）、顏色（如青霉的藍(lán)綠色）、邊緣特征。
顯微結(jié)構(gòu)：菌絲分隔與否、孢子類型（分生孢子、孢囊孢子）及產(chǎn)孢結(jié)構(gòu)（孢子囊、分生孢子梗）。
示例：曲霉的頂囊和分生孢子鏈，毛霉的無(wú)隔菌絲及孢囊孢子。
菌落特征：光滑濕潤(rùn)、多為乳白色（如
釀酒酵母）。
顯微鏡檢：?jiǎn)渭?xì)胞形態(tài)（橢圓形、圓形）、出芽繁殖（芽痕）、假菌絲形成（如念珠菌屬）。
2、生理生化特性分析
碳/氮源利用：API 20C系統(tǒng)測(cè)試糖類同化（如酵母對(duì)葡萄糖 vs. 乳糖的利用）。
發(fā)酵試驗(yàn)：酵母的產(chǎn)氣能力（杜氏管觀察CO?）。
溫度耐受：白色念珠菌在37℃生長(zhǎng)良好，多數(shù)環(huán)境霉菌偏好25-30℃。
顯色培養(yǎng)基：CHROMagar™快速區(qū)分致病性念珠菌（如
白色念珠菌顯綠色）。
3、分子生物學(xué)技術(shù)
靶基因測(cè)序：
霉菌：ITS區(qū)域（內(nèi)轉(zhuǎn)錄間隔區(qū)）為主，輔以β-tubulin基因。
酵母菌：D1/D2區(qū)（26S rDNA）或ITS測(cè)序，如隱球菌的鑒定。
MALDI-TOF MS：基于蛋白質(zhì)譜快速鑒定至種水平，適用于臨床酵母分離株。
全基因組測(cè)序：研究毒力基因或耐藥性（如耐氟康唑的
假絲酵母菌）。
二、鑒定流程
1、樣本處理：無(wú)菌采集后預(yù)處理（研磨、稀釋），選擇性培養(yǎng)基抑制細(xì)菌（含氯霉素的SDA）。
2、分離培養(yǎng)：
霉菌：沙氏葡萄糖瓊脂（SDA）或馬鈴薯葡萄糖瓊脂（PDA），25-28℃培養(yǎng)3-7天。
酵母菌：YPD培養(yǎng)基或麥芽汁瓊脂，30℃培養(yǎng)24-48小時(shí)。
3、初步篩選：菌落形態(tài)、顏色、氣味（如紅酵母的紅色素）。
4、深入鑒定：
形態(tài)不明確時(shí)，采用小培養(yǎng)（霉菌）或玉米粉瓊脂誘導(dǎo)酵母假菌絲。
生理試驗(yàn)（尿素酶試驗(yàn)區(qū)分新型隱球菌）。
分子確認(rèn)：PCR擴(kuò)增后測(cè)序比對(duì)GenBank數(shù)據(jù)庫(kù)。
三、應(yīng)用與挑戰(zhàn)
1、臨床診斷：快速鑒定病原真菌（如
煙曲霉、
白色念珠菌）指導(dǎo)抗真菌治療。
2、工業(yè)監(jiān)控：發(fā)酵過(guò)程中污染菌的檢測(cè)（如魯氏接合酵母污染果汁）。
3、難點(diǎn)：
雙相真菌：需在不同溫度下培養(yǎng)（如組織胞漿菌在37℃呈酵母相）。
近緣種區(qū)分：需多基因聯(lián)合分析（如曲霉屬的復(fù)合種）。
四、技術(shù)進(jìn)展
1、自動(dòng)化系統(tǒng)：VITEK 2 YST卡實(shí)現(xiàn)酵母快速鑒定（4-18小時(shí)）。
2、宏基因組學(xué)：環(huán)境樣本中直接檢測(cè)真菌群落，無(wú)需培養(yǎng)。
3、CRISPR檢測(cè)：開發(fā)特異性探針用于即時(shí)診斷（如熱帶念珠菌的快速識(shí)別）。
五、總結(jié)
霉菌與
酵母菌的鑒定需綜合形態(tài)、生理及分子特征，傳統(tǒng)方法為基礎(chǔ)，分子技術(shù)提升精確度。未來(lái)趨向于高通量、自動(dòng)化，以滿足臨床和環(huán)境監(jiān)測(cè)的快速需求。
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