芽孢桿菌及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用！
小楊 / 2019-11-28 09:08:04
微生態(tài)環(huán)境對養(yǎng)殖生物排泄物、殘餌的分解、轉(zhuǎn)化、水質(zhì)因子的調(diào)節(jié)有重要作用。它的正常與否決定水質(zhì)的優(yōu)劣，進而影響水產(chǎn)動物的健康。應(yīng)用益生菌制成微生態(tài)制劑，是近年發(fā)展起來的一種新型綠色飼料添加劑。芽孢桿菌由于其穩(wěn)定性好、抗逆性強、存活率高等比其它益生菌具有更多的優(yōu)點，因而芽孢桿菌的研究開發(fā)與應(yīng)用受到人們廣泛重視。本文針對芽孢桿菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖作為飼料添加劑和在水質(zhì)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用機理進行綜述。
一、芽孢桿菌概述
芽孢桿菌（Baciuus）為革蘭氏染色陽性，是普遍存在的一類好氧性細菌，多屬芽孢桿菌屬。在生長后期能形成芽孢(內(nèi)生孢子)的桿菌或球菌。芽孢是休眠體，不是繁殖體。盡人多數(shù)足一個菌體僅肜成一個芽孢。芽孢位于菌體內(nèi)，山核心、皮層、芽孢殼和外壁組成。核心是芽孢的原生質(zhì)休，內(nèi)含DNA、RNA、可能與DNA相聯(lián)系的特異芽孢蛋白質(zhì)以及合成蛋白質(zhì)和產(chǎn)生能量的系統(tǒng)。此外，還有大量的吡啶二羧酸鈣布滿整個芽孢。皮層處于核心和芽孢殼之間，舍有豐富的肽聚糖。芽孢殼主要由蛋白質(zhì)組成，此外，還有少量的碳水化合物和類脂類，可能還有大量的磷。最外層是外壁，其主要成分是蛋白質(zhì)、一定量的葡萄糖和類脂。
芽孢桿菌在制劑中以內(nèi)生孢子的形式存在，孢子進進腸道后，在腸道上部能迅速復(fù)活并分泌活性很強的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，有助于降解植物性飼料中某些復(fù)雜的碳水化合物，拮抗腸道內(nèi)的氧氣，造成厭氧環(huán)境。腸道原籍上風菌大多屬厭氧菌，而有害菌和外來菌多為需氧菌，從而有利于維持腸道生態(tài)平衡。該類菌無毒性，能分泌出活性強的蛋白酶等多種酶類，在其生命過程中又能以孢子體形式存在，具有耐高溫、耐鹽堿、耐擠壓、飼料加工對其損傷小等特性，易于生產(chǎn)和保存，作為飼料微生態(tài)添加劑和水體微生態(tài)調(diào)控劑都有廣闊遠景。
當前芽孢桿菌制成的產(chǎn)品有促菌生（蠟樣芽孢桿菌）、整腸生（地衣芽孢桿菌）、抑菌生（枯草芽孢桿菌）、乳康生（含蠟樣芽孢桿菌）。
二、芽孢桿菌的特性
1.芽孢桿菌的抗逆性
芽孢是芽孢桿菌特有的結(jié)構(gòu)，其主要特點是抗性強，對高湍、紫外線、干燥、輻射等有毒化學物質(zhì)有較強的抵抗力。由于芽孢具有厚而含水量低的多層結(jié)構(gòu)，所以折光性強、對染料不u88致富網(wǎng)易著色。在孢子狀念下穩(wěn)定性好，耐氧化，而寸擠壓，耐高溫，如枯草芽孢桿菌一般在95℃下5分鐘，89%能保持存活；耐酸堿，在酸性胃環(huán)境中能保持活性，可以耐唾液和膽汁的攻擊，加工制粒后，9 5%的芽孢桿菌在水產(chǎn)動物體內(nèi)可以萌投成營養(yǎng)體。
2.芽孢桿菌的營養(yǎng)特性
⑴產(chǎn)生多種消化酶：這是其進步水產(chǎn)動物生長性能的一個重要因素。Collington報道枯草芽孢桿菌能產(chǎn)生彩種消化酶，包括蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、糖化酶。幫助動物消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)，同時還能產(chǎn)生部分果膠酶、纖維素酶等，降解飼料中的果膠和纖維素等，其中很多是動物機體本身不能分解的酶。芽孢桿菌在生長繁殖過程中還能產(chǎn)生植酸酶，促使動物對植酸磷的利用和脂肪的消化吸收；產(chǎn)生的氨基氧化酶及分解硫化氫的酶類，可將吲哚類氧化成無毒、無害的物質(zhì)，從而降低養(yǎng)殖環(huán)境中氦氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質(zhì)的濃度，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖環(huán)境。
⑵產(chǎn)生多種營養(yǎng)物質(zhì)：芽孢桿菌能合成多種維生素，如尼克酸、葉酸、煙酸，維生素B1、B2、B6、B12等，促進機體對蛋白質(zhì)的消化、吸收。凝聚芽孢桿菌、芽孢乳桿菌等菌株能產(chǎn)生乳酸，可進步動物對鈣、磷、鐵的利用，促進維生素D的吸收。此外，芽孢桿菌在生長過程中能產(chǎn)生乙酸、丙酸、丁酸等揮發(fā)悱脂肪酸，這些酸類能夠降低動物腸道的pH值，有效抑制病原菌的生長，為乳酸菌的生長刨造條件，其巾，丙酸還能參與三羧酸循環(huán)，為動物新陳代謝提供能量。
⑶增強水產(chǎn)動物免疫性能：芽孢桿菌通過產(chǎn)生抗體和進步嗜菌作用等刺激免疫，激發(fā)體液免疫和細胞免疫，使動物免疫活性增強。
三、芽孢桿菌的作用
1.拮抗致病微生物
大量的研究表明，益生芽孢桿菌具有拮抗腸道病原細菌、維持和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡的作用。
2.改燒瑰內(nèi)外生態(tài)環(huán)境
飼喂芽孢桿菌后，能明顯降低腸道大腸桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、沙門氏菌的數(shù)目，使機體內(nèi)的益生菌增加而潛伏的致病菌減少，因而排泄物、分泌物中的益生菌數(shù)目增多，致病性微生物減少，從而凈化了體內(nèi)外環(huán)境，減少疾病的發(fā)生。
3.增強動物體的免疫功能
芽孢桿菌能通過產(chǎn)生抗體和進步噬菌作用等刺激免疫，激發(fā)體液免疫和細胞免疫，使動物免疫活性增強。有資料表明芽孢桿菌可使動物血清中的中性粒細胞吞噬率進步17%。
4.產(chǎn)生多種消化酶
芽孢桿菌能進步動物生產(chǎn)性能，是其產(chǎn)生多種消化酶的一個重要性能方面體現(xiàn)。Collington報道枯草芽孢桿菌具有較強的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性，同時還具有降解飼料中復(fù)雜碳水化合物的酶，如降解果膠、葡聚糖、纖維素等酶，其中很多是動物本身不具有的酶。
5.產(chǎn)生多種營養(yǎng)物質(zhì)
凝聚芽孢桿菌、芽孢乳桿菌等菌株能產(chǎn)生乳酸，可進步動物對鈣、磷、鐵的利用，促進維生素D的吸收。納芽菜孢桿菌不僅具有分解蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等大分子物質(zhì)的性能，使發(fā)酵產(chǎn)品中富含氨基酸、有機酸、寡糖等多種易被吸收的成分，而且在納芽菜孢桿菌發(fā)酵的納豆中還發(fā)現(xiàn)一些生理活性物質(zhì)，使其具有多種保健功能。
四、芽孢桿菌在水產(chǎn)中的應(yīng)用
在水產(chǎn)上運用的芽孢桿菌主要是枯草芽孢桿致富網(wǎng)菌，其成桿狀，寬度0.5～0.8微米，長度1.6～4.0微米。在水體或飼料中添加枯草芽孢桿菌制劑，可以有效抑制或殺滅水體中或養(yǎng)殖生物體內(nèi)的某些有害致病菌，并且能增強有益菌的群落，而達到防治水產(chǎn)疾病的目的。芽孢桿菌具有很強的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性，可降解飼料中的某些抗營養(yǎng)因子，飼料轉(zhuǎn)化率進步8%以上，促進魚類生長。
1.芽孢桿菌用于凈化水質(zhì)
芽孢桿菌可以降低水體中硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量，從而起到改善水質(zhì)的作用。芽孢桿菌還可以通過消滅病原體或減少病原體的影響來改善水質(zhì)。實驗發(fā)現(xiàn)添加芽孢桿菌控制弧菌等致病菌比加抗生素更好。芽孢桿菌往往是復(fù)合微生態(tài)制劑的首選菌株。
2.芽孢桿菌用于飼料防霉
在對芽孢桿菌B13（Bacillus.sp.B13）抑真菌作用的測定實驗中發(fā)現(xiàn)：芽孢桿菌B13對各供試細菌均有一定的抑制作用。芽孢桿菌B13對白地霉和黑曲霉的抑制效果好，對黃曲霉、啤酒酵母和根霉的抑制效果次之，對青霉的抑制較差。可見，適當在糧食、飼料及其制品中添加芽孢桿菌B13，能夠起到防霉作用，延長倉儲時間。
五、益生芽孢桿菌使用留意事項
1.芽孢桿菌的菌株特異性
同是蠟樣芽孢桿菌，有的菌株對人畜有害，有的菌株有益。所以生產(chǎn)前必須首先確定其菌株特異性。所選的菌種，要經(jīng)過嚴格馴化，使之更有利于生產(chǎn)。
2.芽孢桿菌的使用時間
益生芽孢桿菌使用時應(yīng)具有持續(xù)性。應(yīng)用時間要早，從幼魚開始使用，以保證有益菌（芽孢桿菌）優(yōu)先定植。就目前的飼養(yǎng)條件而言，將其作為一種生態(tài)調(diào)節(jié)劑用于病后的康復(fù)期，糾正菌群失調(diào)，治療消化不良等更為實際。而竊冬芽孢桿菌在營養(yǎng)水平較低時作用更明顯。
3.芽孢桿菌的使用方法
益生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用方法有：①注射或浸浴生物體；②作為飼料添加劑；③直接加進水環(huán)境。
另外芽孢桿菌復(fù)合添加，性能更加穩(wěn)定；與其它益生菌混合應(yīng)用時效果更好。芽孢桿菌在保存期間以芽孢的形式存在，養(yǎng)殖戶在使用前，可用配制好的培養(yǎng)基活化、增殖，然后潑灑，可進步使用效果。由于大多數(shù)芽孢桿菌屬好氧菌，在施用芽孢桿菌制劑時要留意保持水體中的溶氧量，以更好地發(fā)揮其作用。
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