一、糞腸球菌的生物學(xué)特性
糞腸球菌為革蘭氏陽性兼性厭氧菌，菌體為圓形或橢圓形，直徑約0.5～1.0μm，在液體培養(yǎng)基中呈長鏈狀延伸生長，固體培養(yǎng)基中呈較短的雙鏈或單短鏈狀排列，菌體周圍無鞭毛和芽孢，無運(yùn)動性。
二、糞腸球菌主要功效
1、維持消化道微生態(tài)平衡
糞腸球菌能耐受較低的pH，對胃液、腸液、膽鹽耐受性較高，能夠順利通過胃到達(dá)腸道定植，為發(fā)揮益生菌作用提供先決條件。糞腸球菌進(jìn)入腸道定植后可大量增殖，抑制有害微生物的生長，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，減少腸道疾病的發(fā)生。
糞腸球菌在生長繁殖過程中產(chǎn)生的乳酸、乙酸和異丁酸等有機(jī)酸可調(diào)節(jié)腸道pH值，從而抑制有害微生物的生長，此外，糞腸球菌可產(chǎn)生抑菌代謝產(chǎn)物，如細(xì)菌素。細(xì)菌素可與敏感細(xì)胞表面受體特異性結(jié)合，形成離子通道引起離子滲漏，影響ATP的合成和特定物質(zhì)的運(yùn)輸，最終抑制蛋白質(zhì)和DNA等大分子物質(zhì)的合成致使細(xì)胞死亡，從而起到抑菌殺菌作用。糞腸球菌對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌和沙門氏菌等病原菌有良好的抑制作用。
2、營養(yǎng)作用，促進(jìn)生長
糞腸球菌在腸道定植后分泌的L型乳酸可增強(qiáng)腸道的消化吸收能力；
糞腸球菌可提高動物消化道內(nèi)蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纖維素酶等消化酶的活性，這些酶可促進(jìn)飼料中的蛋白質(zhì)、脂肪及復(fù)雜的碳水化合物的分解，最終生成的單體及能量供給機(jī)體生長及發(fā)育，從而提高飼料的消化吸收率，促進(jìn)動物的生長；
糞腸球菌在生長繁殖過程中還會產(chǎn)生維生素、氨基酸、促生長因子等多種營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)鐵、鈣、鋅等礦物元素的吸收，補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)元素；
此外，糞腸球菌可使飼料中的纖維變軟，提高飼料的轉(zhuǎn)化率。
3、調(diào)節(jié)免疫，提高抗病力
糞腸球菌能夠提高動物的免疫力，增強(qiáng)其抗病原菌感染能力。
糞腸球菌在動物腸道可形成生物薄膜附著于動物腸道粘膜上，并且發(fā)育、生長和繁殖，形成乳酸菌屏障，抵御外來病菌病毒及霉菌毒素等有害物質(zhì)侵襲，具有免疫屏障功效。
4、改善養(yǎng)殖水體環(huán)境
糞腸球菌等有益微生物可將養(yǎng)殖池塘水域底部長時間積累的大量殘余餌料等分解為小分子，最終分解為二氧化碳、硝酸鹽等，有效地降低了水中的COD、BOD，使水體中的氨氮與亞硝酸鹽、硫化物的濃度降低，浮游植物在光合作用時可吸收利用，產(chǎn)生無機(jī)物，在凈化水質(zhì)的同時增加池塘溶氧，最終修復(fù)養(yǎng)殖水環(huán)境并維持生態(tài)系統(tǒng)的平衡。
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