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百歐博偉生物：一畝地一年能“長(zhǎng)”出6噸蛋白質(zhì)？山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院二級(jí)研究員、省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專(zhuān)家萬(wàn)魯長(zhǎng)在接受記者采訪時(shí)表示，在食用菌行業(yè)，這個(gè)“產(chǎn)量”并不稀奇。

　　

以金針菇的工廠化周年立體生產(chǎn)模式為例，萬(wàn)魯長(zhǎng)粗略算了一筆賬：金針菇鮮菇蛋白質(zhì)含量約2.3%，按每畝每年總共生產(chǎn)300噸鮮菇計(jì)，蛋白質(zhì)畝產(chǎn)超過(guò)6噸。

 

　　

近日召開(kāi)的中央農(nóng)村工作會(huì)議提出，構(gòu)建多元化食物供給體系。這是踐行大食物觀，持續(xù)增強(qiáng)我國(guó)糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力的重要舉措。

　　

悠悠萬(wàn)事，吃飯為大。而吃飯不僅僅是消費(fèi)糧食，還包括肉蛋奶、果菜魚(yú)、菌菇等。“食用菌能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，在現(xiàn)代化栽培模式下產(chǎn)量非?？捎^。”萬(wàn)魯長(zhǎng)認(rèn)為，因地制宜發(fā)展菌菇產(chǎn)業(yè)，是踐行大食物觀的有效途徑之一。

　　

萬(wàn)魯長(zhǎng)以新型栽培設(shè)施智慧菇艙為例，進(jìn)一步介紹現(xiàn)代化食用菌栽培模式的巨大產(chǎn)能。他說(shuō)：“智慧菇艙與傳統(tǒng)工廠生產(chǎn)相比，因體積小而更加靈活。一個(gè)方艙可安放3000多個(gè)秀珍菇菌包，一茬每包產(chǎn)菇1斤左右，按周年生產(chǎn)10茬計(jì)算，鮮菇年產(chǎn)量可達(dá)15噸。而一個(gè)方艙占地面積僅三四十平方米。”

　　

山東是食用菌生產(chǎn)大省，向微生物（菌菇）要蛋白質(zhì)，潛力巨大。

　　

近年來(lái)，各級(jí)政府部門(mén)對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)高度重視，不斷加大政策扶持和資金投入力度，全省食用菌保持了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，生產(chǎn)規(guī)模趨于穩(wěn)定。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年全省食用菌產(chǎn)量296.39萬(wàn)噸，產(chǎn)值188.62億元，產(chǎn)量產(chǎn)值及出口量連續(xù)多年穩(wěn)居全國(guó)前列。

　　

萬(wàn)魯長(zhǎng)介紹，山東食用菌產(chǎn)業(yè)品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，傳統(tǒng)栽培大宗菇類(lèi)穩(wěn)步發(fā)展，平菇、金針菇、毛木耳、靈芝等產(chǎn)量居全國(guó)前列。效益較高的珍稀菌類(lèi)產(chǎn)量所占比重提高，有力促進(jìn)了全省食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　

山東現(xiàn)栽培珍稀菌類(lèi)近30個(gè)品種，其中年產(chǎn)量萬(wàn)噸以上有杏鮑菇、雞腿菇、真姬菇、靈芝、銀耳、秀珍菇、榆黃蘑、鹿茸菇等。近年來(lái)，長(zhǎng)根菇、羊肚菌、大球蓋菇、金耳、竹蓀、桑黃等珍稀食藥菌類(lèi)發(fā)展勢(shì)頭較強(qiáng)。

　　

與此同時(shí)，食用菌栽培模式逐步升級(jí)。“隨著產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新和新技術(shù)新成果的推廣應(yīng)用，尤其通過(guò)山東省高效特色產(chǎn)業(yè)平臺(tái)等項(xiàng)目的實(shí)施帶動(dòng)，多項(xiàng)高效模式得到集成推廣。”萬(wàn)魯長(zhǎng)告訴記者，“栽培方式已經(jīng)由平面向立體、由單季向周年、由傳統(tǒng)栽培向現(xiàn)代化工廠化生產(chǎn)發(fā)展。栽培設(shè)施由簡(jiǎn)易菇棚向智能控制型設(shè)施轉(zhuǎn)變，控溫拱棚、光伏菌棚、方艙智慧菇房、專(zhuān)用溫棚（冷棚）、雙網(wǎng)雙膜棚、連棟溫室等新型設(shè)施得以逐步推廣應(yīng)用。食用菌工廠化率超過(guò)20%，位居全國(guó)前列。”

　　

食用菌標(biāo)準(zhǔn)化栽培可提高種植設(shè)施化、科學(xué)化、良種化水平，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和效益提高。據(jù)介紹，濟(jì)寧、菏澤、臨沂、淄博、濱州、東營(yíng)等優(yōu)勢(shì)發(fā)展區(qū)域，已建立了一批高標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)，引領(lǐng)提升了全省食用菌標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、智能化生產(chǎn)水平，產(chǎn)業(yè)效益不斷提高。

　　

這一切，都在為山東省食用菌產(chǎn)業(yè)體系的健康發(fā)展不斷夯實(shí)基礎(chǔ)。

 

　　

39年來(lái)，萬(wàn)魯長(zhǎng)一直從事食藥用菌種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)、良種培育優(yōu)繁、標(biāo)準(zhǔn)化工廠化生產(chǎn)、病蟲(chóng)害綠色防控、產(chǎn)后加工及循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)工作，曾榮獲“全國(guó)優(yōu)秀科技特派員”“山東省急需緊缺高層次人才”“山東省優(yōu)秀科技工作者”等稱(chēng)號(hào)。

　　

自2013年省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建立起，萬(wàn)魯長(zhǎng)開(kāi)始擔(dān)任體系首席專(zhuān)家。他說(shuō)：“食用菌雖然是個(gè)小產(chǎn)業(yè)，但我們的產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系工作絲毫不馬虎。”圍繞“珍優(yōu)食用菌周年綠色高效全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新與集成應(yīng)用”這一研發(fā)主線，他們?cè)诰N資源收集、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、選育繁育良種、提升栽培模式與設(shè)施裝備、標(biāo)準(zhǔn)化智能化栽培、產(chǎn)品保鮮與精深加工以及菌渣增值利用等方面，開(kāi)展了大量的研發(fā)創(chuàng)新、試驗(yàn)示范、基地建設(shè)、成果轉(zhuǎn)化、推廣應(yīng)用和科技服務(wù)、科普宣傳等工作。

　　

為產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)，建設(shè)產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍，是省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的主要任務(wù)。萬(wàn)魯長(zhǎng)介紹，2023-2024年度，省食用菌體系共計(jì)新建58處試驗(yàn)示范基地，示范推廣新品種與新技術(shù)20余項(xiàng)。構(gòu)建并實(shí)施“產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系+行業(yè)管理部門(mén)+基層農(nóng)技推廣體系+農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體”服務(wù)模式，綜合集成“北方地區(qū)冬暖棚羊肚菌優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)栽培環(huán)控管理技術(shù)”“林菌間套共生大球蓋菇栽培管理技術(shù)”等多項(xiàng)技術(shù)方案。

　　

省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系目前設(shè)有11個(gè)崗位、13個(gè)綜合試驗(yàn)站，有首席和副首席專(zhuān)家各1位，崗位專(zhuān)家11位，試驗(yàn)站長(zhǎng)13位，其中企業(yè)試驗(yàn)站7個(gè)，體系專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)總?cè)藬?shù)170余名。僅“十四五”以來(lái)，就獲得市廳級(jí)以上成果獎(jiǎng)勵(lì)24項(xiàng)，其中省部級(jí)8項(xiàng)，參加完成的“食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用”項(xiàng)目獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，這也是目前食用菌領(lǐng)域唯一的國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)；獲授權(quán)國(guó)際及國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利45項(xiàng)；制定省地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)24項(xiàng)；列入山東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)14項(xiàng)；發(fā)表核心論文170余篇，其中SCI75篇；選育食用菌新品種17個(gè)。共培養(yǎng)食用菌博士研究生、碩士研究生、本科生及其他專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才220余名。

　　

2024年10月上旬，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系十四五“三新”成果交流會(huì)在山東舉行。省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系積極協(xié)助和參與了本次盛會(huì)。下旬，省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系年度工作總結(jié)考評(píng)暨成果交流觀摩會(huì)在濟(jì)寧召開(kāi)，會(huì)上發(fā)布了山東省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“十四五”以來(lái)取得的“五新”成果，包括6個(gè)新品種、22項(xiàng)新技術(shù)、5項(xiàng)新模式、8個(gè)新產(chǎn)品、12項(xiàng)新成果。

　　

其中，在低度鹽堿地上構(gòu)建的“平菇-小白菜-長(zhǎng)根菇-口感型番茄”模式，探索出鹽堿地綜合利用發(fā)展的新途徑，單棚綜合經(jīng)濟(jì)效益提高10%以上；在中度鹽堿地上開(kāi)展“甜瓜-夏季菠菜-大球蓋菇”模式，產(chǎn)量增加8%以上，經(jīng)濟(jì)效益提高12%。

 

　　

科技創(chuàng)新能夠催生新產(chǎn)業(yè)、新模式、新動(dòng)能，是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的核心要素。萬(wàn)魯長(zhǎng)表示，針對(duì)山東食用菌產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力培育發(fā)展，要在五個(gè)方面加快全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新。

　　

食用菌新品種培育方面，要選育適宜工廠化栽培及外銷(xiāo)、出口菌包的優(yōu)良專(zhuān)用品種，馴化山東境內(nèi)野生珍稀食藥用菌新品種，如黃河故道桑黃、羊肚菌、泰山靈芝、灰樹(shù)花、蛹蟲(chóng)草等。

　　

育種關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)方面，要開(kāi)展食藥用菌種質(zhì)資源發(fā)掘、評(píng)價(jià)與創(chuàng)制，研究挖掘與品質(zhì)形成、生長(zhǎng)發(fā)育、農(nóng)藝性狀相關(guān)的關(guān)鍵基因，開(kāi)展食藥用菌基因組學(xué)、分子標(biāo)記輔助育種及定向精準(zhǔn)育種研究與應(yīng)用，提高育種效率和種質(zhì)優(yōu)異性狀。

　　

良種良法良機(jī)配套方面，要研發(fā)珍優(yōu)特色食用菌輕簡(jiǎn)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與新型專(zhuān)用設(shè)施、配套裝備，進(jìn)一步提高對(duì)農(nóng)林牧業(yè)廢棄物的綜合利用率，熟化集成應(yīng)用工廠化生產(chǎn)（含周年立體栽培）新菇種的液體菌種優(yōu)繁工藝、栽培生理及智慧高效出菇管控技術(shù)。

　　

產(chǎn)后加工高值利用方面，要引進(jìn)國(guó)內(nèi)外新技術(shù)、新工藝和配套機(jī)械裝備，實(shí)現(xiàn)綠色精準(zhǔn)貯運(yùn)保鮮，研制食用菌健康安全代餐食品，開(kāi)發(fā)食藥用菌精深細(xì)加工系列高值功能健康產(chǎn)品，構(gòu)建食藥用菌活性物質(zhì)高效制備與功能評(píng)價(jià)體系，創(chuàng)制菌渣高值利用設(shè)施種植業(yè)基質(zhì)等生產(chǎn)投入品，推進(jìn)山東菌業(yè)三產(chǎn)融合和大農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)發(fā)展。

　　

鹽堿地設(shè)施菌業(yè)高效利用方面，大力發(fā)展黃河三角洲循環(huán)生態(tài)菌業(yè)，因地制宜研發(fā)設(shè)計(jì)新型栽培設(shè)施，開(kāi)發(fā)建立“以種適地”與“以地適種”相結(jié)合的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，充分利用食用菌菌渣及其他“種養(yǎng)加”廢棄物，促進(jìn)鹽堿地生物改良提升和資源高效利用，培植間套/輪作復(fù)合種植特色產(chǎn)業(yè)。

 

北京百歐博偉生物技術(shù)有限公司擁有對(duì)菌種、細(xì)胞、培養(yǎng)基、配套試劑等產(chǎn)品需求者的極優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)購(gòu)買(mǎi)項(xiàng)目的前期資料提供,中期合同保證,后期貨物跟蹤到最終售后的確保項(xiàng)目準(zhǔn)確到位，都有相關(guān)人士進(jìn)行維護(hù),確保您在微生物菌種查詢(xún)網(wǎng)中獲得最優(yōu)質(zhì)服務(wù)！也正因?yàn)榇耍本┌贇W博偉生物技術(shù)有限公司與國(guó)內(nèi)外多家研制單位、生物制藥、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)和科研院所院校、化工企業(yè)有著良好、長(zhǎng)期和穩(wěn)定的合作關(guān)系！