培養(yǎng)
指把培養(yǎng)材料放在培養(yǎng)室（有光照、溫度條件）里，使之生長，分裂、分化形成愈傷組織或進(jìn)一步分化成再生植株的過程。
（一）培養(yǎng)方法
1．固體培養(yǎng)法
即用瓊脂固化培養(yǎng)基來培養(yǎng)植物材料的方法。是現(xiàn)在最常用的方法。該法設(shè)備簡單，易行。但養(yǎng)分分布不均，生長速度不均衡。并常有褐化中毒現(xiàn)象發(fā)生。
2．液體培養(yǎng)法
即用不加固化劑的液體培養(yǎng)基培養(yǎng)植物材料的方法。由于液體中氧氣含量較少，常需要通過攪動或振動培養(yǎng)液的方法以確保氧氣的供給，采用往復(fù)式搖床或旋轉(zhuǎn)式搖床進(jìn)行培養(yǎng)，其速度一般為50～100轉(zhuǎn)／min，這種定期浸沒的方法，既能使培養(yǎng)基均一，又能保證氧氣的供給。
（二）培養(yǎng)步驟
1．初代培養(yǎng)
即接種某種外植體后，最初的幾代培養(yǎng)。初代培養(yǎng)旨在獲得無菌材料和無性繁殖系。初代培養(yǎng)時，常用誘導(dǎo)或分化培養(yǎng)基，即培養(yǎng)基中含有較多的細(xì)胞分裂素和少量的生長素。初代培養(yǎng)建立的無性繁殖系包括莖梢、芽叢、胚狀體和原球莖等。根據(jù)初代培養(yǎng)時發(fā)育的方向可分為：
（1）頂芽和腋芽的發(fā)育
采用外源的細(xì)胞分裂素，可促使具有頂芽或沒有腋芽的休眠側(cè)芽啟動生長。形成一個微型的多枝多芽的小灌木叢狀的結(jié)構(gòu)。在幾個月內(nèi)可以將這種叢生苗的一個枝條轉(zhuǎn)接繼代，重復(fù)芽－苗增殖的培養(yǎng)，從而迅速獲得多數(shù)的嫩莖。然后將一部份嫩莖轉(zhuǎn)移到生根培養(yǎng)基上，就能得到可種植到土壤中去的完整的小植株。一些木本植物和少數(shù)草本植物可以通過這種方式來進(jìn)行再生繁殖，如月季、茶花、菊花、香石竹等等。這種繁殖方式也稱作微型扦插，它不經(jīng)過發(fā)生愈傷組織而再生，是最能使無性系后代保持原品種特性的一種繁殖方式。
適宜這種再生繁殖的植物，在采樣時，只能采用頂芽、側(cè)芽或帶有芽的莖切段，其它如種子萌發(fā)后取枝條也可以。
莖尖培養(yǎng)可看作是這方面較為特殊的一種方式。它采用極其幼嫩的頂芽的莖尖分生組織作為外植體進(jìn)行接種。在實際操作中。采用包括莖尖分生組織在內(nèi)的一些組織來培養(yǎng)，這是為了操作方便以及容易成活。
用靠培養(yǎng)定芽得到的培養(yǎng)物一般是莖節(jié)較長，有直立向上的莖梢，擴(kuò)繁時主要用切割莖段法，如香石竹、矮牽牛、菊花等。但特殊情況下也會生出不定芽，形成芽叢。
（2）不定芽的發(fā)育
在培養(yǎng)中由外植體產(chǎn)生不定芽,通常首先要經(jīng)脫分化過程,形成愈傷組織的細(xì)胞。然后，經(jīng)再分化，即由這些分生組織形成器官原基，它在構(gòu)成器官的縱軸上表現(xiàn)出單向的極性（這與胚狀體不同）。多數(shù)情況下它先形成芽，后形成根。
另一種方式是從器官中直接產(chǎn)生不定芽，有些植物具有從各個器官上長出不定芽的能力如矮牽牛、福祿考、懸鉤子等。當(dāng)在試管培養(yǎng)的條件下，培養(yǎng)基中提供了營養(yǎng)，特別是連續(xù)不斷植物激素的供應(yīng)，使植物形成不定芽的能力被大大地激發(fā)起來。許多種類的外植體表面幾乎全部為不定芽所覆蓋。許多常規(guī)方法不能無性繁殖的種類，在試管條件下卻能較容易地產(chǎn)生不定芽而再生，如柏科，松科，銀杏等一些植物。許多單子葉植物儲藏器官能強烈地發(fā)生不定芽，用百合鱗片的切塊就可大量形成不定鱗莖。
在不定芽培養(yǎng)時，也常用誘導(dǎo)或分化培養(yǎng)基。用靠培養(yǎng)不定芽得到的培養(yǎng)物，一般采用芽叢進(jìn)行繁殖，如非洲菊、草莓等。
（3）體細(xì)胞胚狀體的發(fā)生與發(fā)育
體細(xì)胞胚狀體類似于合子胚但又有所不同，它也通過球形，心形，魚雷形和子葉形的胚胎發(fā)育時期，最終發(fā)育成小苗。但它是由體細(xì)胞發(fā)生的。胚狀體可以從愈傷組織表面發(fā)生，也可從外植體表面已分化的細(xì)胞產(chǎn)生，或從懸浮培養(yǎng)的細(xì)胞產(chǎn)生。
(4)初代培養(yǎng)外植體的褐變
外植體褐變是指在接種后，其表面開始變褐，有時甚至?xí)拐麄€培養(yǎng)基變褐的現(xiàn)象。它的出現(xiàn)是由于植物組織中的多酚氧化酶被激活，而使細(xì)胞的代謝發(fā)生變化所致。在褐變過程中，會產(chǎn)生醌類物質(zhì)，它們多呈棕褐色，當(dāng)擴(kuò)散到培養(yǎng)基后，就會抑制其他酶的活性，從而影響所接種外植體的培養(yǎng)。
褐變的主要原因如下：
（1）花卉品種：研究表明，在不同花卉品種間的褐變現(xiàn)象是不同的。由于多酚氧化酶活性上的差異，因此有些花卉品種的外植體在接種后較易褐變，而有些花卉品種的外植體在接種后不易褐變。故在培養(yǎng)過程中應(yīng)該有所選擇，對不同的品種分別進(jìn)行處理。
（2）生理狀態(tài)：外植體的生理狀態(tài)不同，在接種后褐變程度也有所不同。一般來說，處于同期的植物材料褐變程度較淺，而從已經(jīng)成年的植株采收的外植體，由于含醌類物質(zhì)較多，因此褐變較為嚴(yán)重。一般來說，幼嫩的組織在接種后褐變程度并不明顯，而老熟的組織在接種后褐變程度較為嚴(yán)重。
（3）培養(yǎng)基成分：濃度過高的無機(jī)鹽會使某些觀賞植物的褐變程度增加，此外，細(xì)胞分裂素的水平過高也會刺激某些花卉外植體的多酚氧化酶的活性，從而使褐變現(xiàn)象加深。
（4）培養(yǎng)條件不當(dāng)：例如光照過強、溫度過高、培養(yǎng)時間過長等，均可使多酚氧化酶的活性提高，從而加速被培養(yǎng)的外植體的褐變程度。
為了提高花卉組織培養(yǎng)的成苗率，必須對外植體的褐變現(xiàn)象加以控制。經(jīng)過眾多研究者的努力，可以采用措施防止、減輕褐變現(xiàn)象的發(fā)生。
（1）選擇合適的外植體：一般來說，最好選擇生長處于旺盛的外植體，這樣可以使褐變現(xiàn)象明顯減輕。
（2）合適的培養(yǎng)條件：無機(jī)鹽成分、植物生長物質(zhì)水平、適宜溫度、及時繼代培養(yǎng)均可以減輕材料的褐變現(xiàn)象。
（3）使用抗氧化劑：在培養(yǎng)基中，使用半胱氨酸、抗壞血酸等抗氧化劑能夠較為有效地避免或減輕很多外植體的褐變現(xiàn)象。另外使用0．1％～0．5％的活性炭對防止褐變也有較為明顯的效果。
（4）連續(xù)轉(zhuǎn)移：對容易褐變的材料可間隔12～24小時的培養(yǎng)后，再轉(zhuǎn)移到新的培養(yǎng)基上，這樣經(jīng)過連續(xù)處理7～10天后，褐變現(xiàn)象便會得到控制或大為減輕。
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