液體培養(yǎng)基的定量測(cè)定方法
選擇質(zhì)控菌株和參考培養(yǎng)基
目標(biāo)菌：用少量目標(biāo)菌的培養(yǎng)物（10-100CFU），接種測(cè)試肉湯和參考肉湯，混勻
非目標(biāo)菌：用大量非目標(biāo)菌培養(yǎng)物（大于1000CFU）接種測(cè)試肉湯和參考肉湯，混勻
在適宜條件下培養(yǎng)一定時(shí)間
從每一種肉湯中移取一定量的菌液（必要時(shí)可取原菌液的稀釋液）涂布于非選擇性瓊脂平板上
培養(yǎng)后，對(duì)目標(biāo)菌和非目標(biāo)菌分別進(jìn)行計(jì)數(shù)，并根據(jù)不同的測(cè)試目的進(jìn)行計(jì)算和解釋
液體培養(yǎng)基的定量測(cè)定方法
——評(píng)價(jià)：
目標(biāo)菌的PR不應(yīng)小于0.1（即測(cè)試培養(yǎng)基和參考培養(yǎng)基菌落總數(shù)的差別不超過一個(gè)數(shù)量級(jí)）
非目標(biāo)菌的SF值至少應(yīng)達(dá)到2液體培養(yǎng)基的半定量測(cè)定方法
混合菌的接種：在測(cè)試肉湯中接種10CFU-100CFU的目標(biāo)菌和＞1000CFU的非目標(biāo)菌，混勻
非目標(biāo)菌的接種：在測(cè)試肉湯中接種＞1000CFU的非目標(biāo)菌，混勻
在規(guī)定的時(shí)間和溫度下進(jìn)行培養(yǎng)
用3mm接種環(huán)取一環(huán)混合菌培養(yǎng)液劃線接種到特定目標(biāo)菌選擇性平板上，取一環(huán)非目標(biāo)菌培養(yǎng)液劃線接種到非選擇性平板上
將兩種平板在規(guī)定條件下培養(yǎng)
結(jié)果判定：選擇性平板上有至少10個(gè)目標(biāo)菌生長，表示測(cè)試肉湯的生長率良好；非選擇性平板上沒有菌生長或少于10個(gè)菌，則表示測(cè)試肉湯的選擇性良好
液體培養(yǎng)基的半定量測(cè)定方法
混合菌的接種：在測(cè)試肉湯中接種10CFU-100CFU的目標(biāo)菌和＞1000CFU的非目標(biāo)菌，混勻
非目標(biāo)菌的接種：在測(cè)試肉湯中接種＞1000CFU的非目標(biāo)菌，混勻
在規(guī)定的時(shí)間和溫度下進(jìn)行培養(yǎng)
用3mm接種環(huán)取一環(huán)混合菌培養(yǎng)液劃線接種到特定目標(biāo)菌選擇性平板上，取一環(huán)非目標(biāo)菌培養(yǎng)液劃線接種到非選擇性平板上
將兩種平板在規(guī)定條件下培養(yǎng)
結(jié)果判定：選擇性平板上有至少10個(gè)目標(biāo)菌生長，表示測(cè)試肉湯的生長率良好；非選擇性平板上沒有菌生長或少于10個(gè)菌，則表示測(cè)試肉湯的選擇性良好
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