食用菌菌種保藏可有效保持其優(yōu)良種性，延長優(yōu)良品種使用的年限，因此，它與新品種的選育具有同等的重要性，是食用菌生產(chǎn)中的一項必不可少的重要環(huán)節(jié)。但正規(guī)、嚴(yán)格的貯藏方法需要一些設(shè)備，對操作技術(shù)也有很高要求，對廣大的菇農(nóng)來說，一些簡單的土辦法更可行，更有推廣價值。
井底低溫貯藏 將要貯藏的試管母種，用無菌橡皮塞蘸石蠟封口，裝入密閉的廣口瓶或塑料袋中扎緊，沉入井底貯藏，可貯藏2～5個月。
石蠟封口貯藏 把蠟紙裁成6～8厘米見方，放入75%酒精中浸泡l分鐘。將已培養(yǎng)好試管種的管口在酒精燈火焰上方旋轉(zhuǎn)滅菌后，用鑷子取出蠟紙，扎緊管口。再將包好蠟紙的管口浸入熔化的石蠟中，將蠟紙完全浸入，使蠟紙緊緊封包在管壁上，絕不漏氣。待石蠟冷卻凝固后，置冰箱或室溫下保存。
玻璃紙封口貯藏 用明膠15克（粘合劑），硫酸銅2克，美藍1～2滴（指示劑），溶于100毫升熱水中，配制成封口劑。將新長滿的母種拔去棉塞，管口朝下，蘸上封口劑，貼上用95%酒精浸泡過的玻璃紙，用石蠟熔封。在室溫下，菌種至少可保存8個月，并能防止霉菌或螨的浸染。在斜面注入無菌礦油（液體石蠟），可大大延長貯藏時間。
廄肥貯藏 此法適合貯藏雙孢菇等草腐菌類。將腐熟牛糞等堆肥曬干、打碎，取300克干堆肥，用5毫米孔徑篩過篩，加1000毫升水調(diào)濕，裝入試管，占管深1/3～1/2，在0.15兆帕壓力下滅菌2小時。確認(rèn)無菌后，接種，菌絲長滿后，放在3℃冰箱內(nèi)貯藏，每隔2年移植一次。在長期貯藏中，如培養(yǎng)基失水，應(yīng)將貯藏菌種及時接種在瓊脂斜面上進行活化，再繼續(xù)保存。此法連續(xù)貯藏4年后，其生產(chǎn)性狀未出現(xiàn)明顯變化。
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