俄羅斯著名健康專家安德列耶夫說:“一切疾病的主要原因和根源,就在于人的肌體在不同層次上滯積了各種垃圾。而活性乳酸菌剛好可以做到清出體內垃圾,打掃腸道衛(wèi)生?！?br />
在人體內,每時每刻都不斷有毒素的侵入、積累,而這些毒素首先匯聚的地點就是腸道,腸內毒素會引起便秘、腹瀉、導致機體老化,并誘發(fā)其他疾病。據(jù)專家證實人體的疾病90%是由腸道毒素引起的,腸道毒素是“萬病之源”。益生菌健康法從預防醫(yī)學的角度出發(fā),通過增加腸內益生菌的數(shù)量,清除腸道垃圾,潔凈腸道,從而達到增進人體健康的目的?；钚匀樗峋钪竭_腸道,可調節(jié)腸道菌群。增加有益菌,減少有害菌。改善便秘、治療腹瀉、增強免疫力、預防癌癥,永葆腸內青春,是人體每日必不可少的健康元素?！?br />
乳酸菌是一種益生菌，經(jīng)常被用于制造酸奶、乳酪、德國酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌漬食品和其他發(fā)酵食品，能夠將碳水化合物發(fā)酵成乳酸，因而得名。乳酸菌一類菌的統(tǒng)稱，其中包含了數(shù)百種菌，除極少數(shù)外，其中絕大部分都是人體內必不可少的且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。
在人體腸道內棲息著數(shù)百種的細菌，其數(shù)量超過百萬億個。其中對人體健康有益的叫益生菌，以乳酸菌、雙歧桿菌等為代表，對人體健康有害的叫有害菌，以大腸桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭狀芽胞桿菌等為代表。益生菌是一個龐大的菌群，有害菌也是一個不小的菌群，當益生菌占優(yōu)勢時（占總數(shù)的80%以上），人體則保持健康狀態(tài)，否則處于亞健康或非健康狀態(tài)。
乳酸菌既然被廣泛用于一些食品工業(yè)，那么它有什么主要的生理功能和保健功能呢？
1．防治有些人種普遍患有的乳糖不耐癥（喝鮮奶時出現(xiàn)的腹脹、腹瀉等癥狀）。乳酸菌可分解乳糖成為葡萄糖和半乳糖．進而進一步解為小分子化合物，有助于兒童腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
2．促進蛋白質、單糖及鈣、鎂等營養(yǎng)物質的吸收，產(chǎn)生維生素B族等大量有益物質。
乳酸菌的菌體蛋白可增加蛋白質含量，乳酸菌能將食物中的大分子蛋白質，部分降解為小分子肽和游離氨基酸．利于胃腸消化吸化。
3．使腸道菌群的構成發(fā)生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復人體腸道內菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康。
乳酸菌是定居在腸道中的有益菌群．通過代謝產(chǎn)酸、降低腸內pH值，產(chǎn)生抗菌的細菌素，能有效地抑制腸道寓敗菌的繁殖，抑制有害物質的產(chǎn)生。乳酸菌促進消化、吸收．有健胃的功能。
4.抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產(chǎn)生的毒素，清除腸道垃圾。乳酸菌產(chǎn)生的有機酸還有促進腸管蠕動、自潤腸通便的功效。
5．抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。由于乳酸菌抑制了腐敗菌的生長繁殖，減少了有毒代產(chǎn)物的吸收，可以改善肝功能。乳酸菌的代謝能顯著減少腸管對膽固醇的吸收，同時，乳酸菌吸收部分膽固醇并將其轉變?yōu)槟懰猁}排除體外，可以降低血清膽固醇，維持機體正常機能。
6．免疫調節(jié)作用，增強人體免疫力和抵抗力。
乳酸菌在腸道內可產(chǎn)生一種四聚酸．可殺死大批有害的、具有抗藥性的細菌。乳酸菌菌體抗原及代謝物還通過刺激腸粘膜淋巴結．激發(fā)免疫活性細胞，產(chǎn)生特異性抗體和致敏淋巴細胞， 涮節(jié)機體的免疫應答，防止病原菌侵入和繁殖。還可以激活巨噬細胞，加強和促進吞噬作用。
7．抗腫瘤、預防癌癥作用。乳酸菌細胞壁對氨基酸加熱分解物等有害物質有較高的吸附率，以減少或消除其毒害作用，減少胃癌和腸癌的發(fā)生。
8．提高SOD酶活力，消除人體自由基，具抗衰老、延年益壽作用。
9．有效預防女性泌尿生殖系統(tǒng)細菌感染。
10、控制人體內毒素水平，保護肝臟并增強肝臟的解毒、排毒功能。