紅酵母百歐武大菌種成分分析！
微生物查詢網(wǎng) / 2019-04-27 12:57:34
紅酵母細(xì)胞呈圓形、卵形或長(zhǎng)桿形，對(duì)周圍環(huán)境的適應(yīng)能力很強(qiáng)，培養(yǎng)溫度 27℃～36℃都能生長(zhǎng)。
基本信息
平臺(tái)編號(hào)：bio-102390
規(guī)格：凍干物
拉丁屬名：Rhodotorula sp.
中文名：紅酵母
收藏時(shí)間 : 1993/8/15
原始編號(hào) : B 174
資源歸類編碼 : 15151111106
模式菌株 : 非模式菌株
主要用途 : 研究；教學(xué)
特征特性 : 革蘭氏陽(yáng)性，不游動(dòng)，部分抗酸好氧，培養(yǎng)溫度28℃，pH 7.5-8.O,氧化酶陽(yáng)性，過(guò)氧化氫酶陽(yáng)性。牛奶不凍化，明膠不液化。
生物危害程度 : 四類
致病對(duì)象 : 無(wú)
分離基物 : 迎春花
培養(yǎng)基編號(hào) : 13
培養(yǎng)溫度 : 25-28℃
紅酵母屬（Rhodotorula）此屬亦屬于隱球酵母科，細(xì)胞為圓形、卵形或長(zhǎng)形，為多邊芽殖，多數(shù)種類沒(méi)有假菌絲，其特點(diǎn)是，有明顯的紅色或黃色色素，很多種因形成莢膜而使菌落呈粘質(zhì)狀，如粘紅酵母。紅酵母菌沒(méi)有酒精發(fā)酵的能力，少數(shù)種類為致病菌，在空氣中時(shí)常發(fā)現(xiàn)。有的菌，如粘紅酵母，能產(chǎn)生脂肪，其脂肪含量可達(dá)干物質(zhì)量的50%-60%。但合成脂肪的速度較慢，如培養(yǎng)液中添加氮和磷，可加快其合成脂肪的速度。產(chǎn)1g脂肪大約需4.5g葡萄糖。此外,粘紅酵母還可產(chǎn)生丙氨酸、谷氨酸、蛋氨酸等多種氨基酸。
⒈酵母菌的一種
酵母菌
英語(yǔ)名稱：【yeast】
酵母菌是一些單細(xì)胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元。酵母菌是人類文明史中被應(yīng)用得最早的微生物。已知有1000多種酵母，根據(jù)酵母菌產(chǎn)生孢子(子囊孢子和擔(dān)孢子)的能力，可將酵母分成三類：形成孢子的株系屬于子囊菌和擔(dān)子菌。不形成孢子但主要通過(guò)芽殖來(lái)繁殖的稱為不完全真菌，或者叫“假酵母”。已知大部分酵母被分類到子囊菌門。酵母菌在自然界分布廣泛，主要生長(zhǎng)在偏酸性的潮濕的含糖環(huán)境中，例如，在水果、蔬菜、蜜餞的內(nèi)部和表面以及在果園土壤中最為常見(jiàn)。
⒉用途
最常提到的酵母釀酒酵母（也稱面包酵母）(Saccharomyces cerevisiae)，自從幾千年前人類就用其發(fā)酵面包和酒類，在酦酵面包和饅頭的過(guò)程中面團(tuán)中會(huì)放出二氧化碳。因酵母屬于簡(jiǎn)單的單細(xì)胞真核生物，易于培養(yǎng)，且生長(zhǎng)迅速，被廣泛用于現(xiàn)代生物學(xué)研究中。如釀酒酵母作為重要的模式生物，也是遺傳學(xué)和分子生物學(xué)的重要研究材料。