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• 背景

    L-酒石酸可以作為高生物相容性的酸味劑、拆分劑、穩(wěn)定劑、照相顯影劑等，具有廣闊的市場前景，目前主要采用生物轉化方法生產。雙頭菌屬 23800具有高生物轉化酶活力，是一株優(yōu)良L-酒石酸生物轉化生產菌種。

• 生產特性描述：

    酶    活:  ≥1100U/g濕細胞；

    產    量:  ≥110 g/L；

    轉 化 率:  ≥99%；

    驗證規(guī)模:  20 m³；

    生產原料:  順式環(huán)氧琥珀酸鈉；

    純度指標:  ≥99.8%（光學）；

    發(fā)酵溫度:  30℃；

    發(fā)酵周期:  28 h；

    轉化溫度:  40℃；

    轉化周期:  42 h；

    需氧特性:  好氧；

    說    明:  高酶活力、高轉化率、高純L-酒石酸生物轉化菌種。