中文名稱：德氏乳桿菌保加利亞亞種
拉丁名稱：Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
曾用名：保加利亞乳桿菌
模式菌株： 是
其它保藏中心編號：=NBRC 13953T=ATCC 11842=JCM 1002==DSM 20081=IAM 12472=KCTC 3635=LMG 6901=NRIC 1688=VKM B-1923
來源歷史：←NBRC←IFO←ATCC←P．A．Hansen，Lb 14←S．Orla-Jensen， 14
收藏時間：2006-12-31
原始編號：14
特征特性：革蘭氏陽性，桿狀，無分支；兼性厭氧，產(chǎn)D(-)乳酸，核糖不產(chǎn)酸，果糖，半乳糖，乳糖，甘露糖產(chǎn)酸，葡萄糖和葡萄糖酸鹽不產(chǎn)氣，精氨酸不產(chǎn)NH3，在15℃不生長，45℃生長。
參考用途：分類學(xué)研究。分解蘇氨酸產(chǎn)乙醛，發(fā)酵生產(chǎn)乳制品；用于益生菌類保健食品生產(chǎn)
生物危害程度：四類
致病對象：無
分離基物：保加利亞酸奶酪
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基： MRS液體培養(yǎng)基
酪蛋白胨(胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
NaAc 5.0 g
檸檬酸三銨 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
吐溫80 1.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 6.2-6.5
以上成分121℃，滅菌15 min。推薦使用成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：37 ℃
需氧類型：厭氧
