中文名稱：類干酪乳酪桿菌
拉丁名稱：Lacticaseibacillus paracasei
曾用名：類干酪乳桿菌
模式菌株： 否
來源歷史：←日本引進(jìn)
收藏時間：1968-01-01
特征特性：G+，菌體球桿狀，短鏈狀排列。表面起褶，擴(kuò)展，邊緣不齊，無色，半透明。發(fā)酵葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、麥芽糖，不發(fā)酵木糖、阿拉伯糖。接觸酶陰性，從葡萄糖酸鹽產(chǎn)酸產(chǎn)氣，兼性厭氧，牛奶反應(yīng)產(chǎn)酸、酸凝、還原，45℃不生長。產(chǎn)乳酸。
生物危害程度：四類
致病對象：無
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：0006 MRS培養(yǎng)基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐溫 80 1.0 g
乙酸鈉 5.0 g
檸檬酸三銨 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 6.2～6.5
分離乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：30 ℃
需氧類型：好氧
