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其它中心編號：
中文名稱：米曲霉
屬名：Aspergillus
種名加詞：oryzae
來源歷史：←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院分離（3.581）
收藏時間：2007.12.28
原始編號：醬251
原產(chǎn)國：
資源歸類編碼：15151913102
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；教學；生產(chǎn)
具體用途：釀造醬油。
特征特性：察氏瓊脂培養(yǎng)基30℃培養(yǎng)7天，菌落圓形、鵝黃色、表面緊密、孢子稠密、邊緣白色絨毛狀，1.5-2cm；背面培養(yǎng)基顏色暗淺黃色。分生孢子球形、光滑，4.12-7.04μm。化能異養(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧。產(chǎn)蛋白酶。    
生物危害程度：四類
寄主名稱：
致病對象：無
致病名稱：
傳播途徑：
分離基物：曲子
采集地：
基因元器件：
培養(yǎng)基：6～7°Bé米曲汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：28-30℃
資源保藏類型：培養(yǎng)物
保存方法：真空冷凍干燥法
實物狀態(tài)：有實物
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物