中文名稱：嗜熱鏈球菌
拉丁名稱：Streptococcus thermophilus
模式菌株： 否
來源歷史：←東北農(nóng)業(yè)大學(xué)（3. 9204）←乳品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室分離
收藏時間：2006/3/31
原始編號：S12
原產(chǎn)國：中國
特征特性：菌體呈橢球狀，單個、成對或呈短鏈狀排列，革蘭氏陽性。在MRS培養(yǎng)基上菌落乳白色，濕潤，液滴狀，圓形，表面光滑，凸起，不透明，邊緣整齊。發(fā)酵核糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、甘露糖、L-山梨糖、甘露醇、山梨醇、熊果苷、七葉靈、水楊苷、纖維二糖、麥芽糖、乳糖、乳糖和海藻糖。
參考用途：乳酸發(fā)酵劑
生物危害程度：四類
致病對象：無
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：0005 乳酸菌培養(yǎng)基 I(Lactic Bacteria Medium I)
酵母浸粉 7.5 g
葡萄糖 10.0 g
番茄汁（壓榨全汁） 100.0 mL
蛋白胨 7.5 g
KH2PO4 2.0g
吐溫80 0.5 mL
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 900.0 mL
pH 7.0
以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。
培養(yǎng)溫度：42 ℃
需氧類型：好氧
