| 中文名稱 | 植物乳植物桿菌 |
| 拉丁名稱 | Lactiplantibacillus plantarum |
| 模式菌株 | 否 |
| 來源歷史 | ←寧波大學(xué) |
| 收藏時間 | 2021-08-26 |
| 原始編號 | Lp01 |
| 特征特性 | 菌體呈桿狀，革蘭氏陽性，不產(chǎn)芽孢。 有較強(qiáng)的代謝碳水化合物產(chǎn)酸能力，可以合成葡聚糖和雜多糖，能使糖類發(fā)酵產(chǎn)生乳酸或其他酸類物質(zhì)。用來發(fā)酵果汁總酸含量可達(dá)2.0mg/kg。 Genbank序列號: MZ674414 |
| 參考用途 | 產(chǎn)酸，發(fā)酵果蔬研究。 |
| 生物危害程度 | 四類 |
| 致病對象 | 無 |
| 分離基物 | 浙東傳統(tǒng)腌冬瓜 |
| 采集地 | 浙江省寧波市北侖區(qū) |
| 培養(yǎng)基 |
MRS培養(yǎng)基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐溫 80 1.0 g
乙酸鈉 5.0 g
檸檬酸三銨 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 6.2～6.5
分離乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。
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| 培養(yǎng)溫度 | 37 ℃ |
| 需氧類型 | 厭氧 |
