| 中文名稱 | 乳腸球菌 |
| 拉丁名稱 | Enterococcus lactis |
| 模式菌株 | 否 |
| 來源歷史 | ← 北京工商大學(xué) |
| 收藏時間 | 2020/11/12 |
| 原始編號 | BR-1-16 |
| 原產(chǎn)國 | 中國 |
| 特征特性 | 革蘭氏陽性、兼性厭氧球菌，無芽孢，無鞭毛，細(xì)胞直徑0.5-1.0微米，大多數(shù)成雙或短鏈狀排列，通常不運(yùn)動。在豐富培養(yǎng)基上菌落大而光滑，直徑1-2mm菌落；其營養(yǎng)要求低，在普通營養(yǎng)瓊脂上也可生長。能在10℃或45℃ pH 9.6或含6.5%NaCl肉湯培養(yǎng)基中生長，并能耐65℃ 30分鐘。它可利用精氨酸為能源，發(fā)酵山梨醇，不發(fā)酵阿拉伯糖。在簡單的培養(yǎng)基上生長不需葉酸 |
| 參考用途 | 谷物醋釀造 |
| 生物危害程度 | 四類 |
| 致病對象 | 無 |
| 分離基物 | 老陳醋醋醅 |
| 采集地 | 山西省清徐縣 |
| 培養(yǎng)基 |
MRS培養(yǎng)基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐溫 80 1.0 g
乙酸鈉 5.0 g
檸檬酸三銨 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 6.2～6.5
分離乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基
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| 培養(yǎng)溫度 | 37 ℃ |
| 需氧類型 | 好氧 |
