| 中文名稱 | 發(fā)酵粘液乳桿菌 |
| 拉丁名稱 | Limosilactobacillus fermentum |
| 曾用名 | 發(fā)酵乳桿菌 Lactobacillus fermentum |
| 模式菌株 | 否 |
| 來源歷史 | ←北京工商大學 |
| 收藏時間 | 2020/10/10 |
| 原始編號 | LBR-12-16 |
| 原產(chǎn)國 | 中國 |
| 特征特性 | 革蘭陽性兼性厭氧短桿菌。菌落直徑約1mm，有光澤，圓頂形，不透明；不產(chǎn)芽孢，過氧化氫酶陰性；能發(fā)酵苦杏仁苷、 阿拉伯糖、纖維二糖、 七葉靈、 果糖、 半乳糖、 葡萄糖、 葡糖酸鹽、 乳糖、 麥芽糖、 甘露醇、 甘露糖、 松三糖、 鼠李糖、 核糖、 水楊苷、 山梨醇、 蔗糖、 海藻糖，不能發(fā)酵密二糖、 綿子糖、 木糖；精氨酸產(chǎn) NH3，不產(chǎn)吲哚和 H2S，硫化氫試驗陰性，聯(lián)苯胺反應陰性，硝酸還原陰性 |
| 參考用途 | 谷物醋釀造 |
| 生物危害程度 | 四類 |
| 致病對象 | 無 |
| 分離基物 | 香醋醋醅 |
| 采集地 | 江蘇鎮(zhèn)江 |
| 培養(yǎng)基 |
MRS培養(yǎng)基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐溫 80 1.0 g
乙酸鈉 5.0 g
檸檬酸三銨 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 6.2～6.5
分離乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。
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| 培養(yǎng)溫度 | 37 ℃ |
| 需氧類型 | 好氧 |
