| 中文名稱 | 釀酒酵母 |
| 拉丁名稱 | Saccharomyces cerevisiae |
| 模式菌株 | 否 |
| 來源歷史 | ←江西科諾生物科技有限公司 |
| 收藏時(shí)間 | 2018-05-31 |
| 特征特性 | 化能異養(yǎng);嗜溫;趨酸;兼性厭氧。5Be'麥芽汁瓊脂30°C培養(yǎng)3天 ，菌落乳白色、光亮圓形、 全緣。粘稠，3.0-5.2mm。細(xì)胞卵形、橢圓形、長形，單個(gè)或雙個(gè)，2.7-7.5x5.1-14 2um。無性繁殖方式為芽殖。發(fā)酵溫度35度，接種豆粕、麥麩等原料做生物發(fā)酵飼料氣味及適口性好，保存時(shí)間6個(gè)月。 耐溫性及穩(wěn)定性較強(qiáng)。 |
| 生物危害程度 | 四類 |
| 培養(yǎng)基 |
酵母菌培養(yǎng)基(YM Medium)
酵母浸粉 3.0 g
麥芽浸粉 3.0 g
蛋白胨 5.0 g
葡萄糖 10.0 g
瓊脂 20.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品YM培養(yǎng)基。
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| 培養(yǎng)溫度 | 30 ℃ |
| 需氧類型 | 好氧 |
