中文名稱：乳酸片球菌
拉丁名稱：Pediococcus acidilactici
模式菌株： 否
來源歷史：←中國科學(xué)院成都生物研究所
收藏時間：2018-01-15
原始編號：LJ-B(R).1
特征特性：MRS培養(yǎng)基上菌落較小，圓形，光滑，濕潤，白色，有時黃色。細(xì)胞球狀，G+，不運(yùn)動，不產(chǎn)生芽胞，兼性厭氧。
參考用途：釀造白酒。產(chǎn)乳酸。
生物危害程度：四類
致病對象：無
分離基物：高溫大曲（成品曲，黑褐色曲）
采集地：四川省瀘州市古藺縣
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：0006 MRS培養(yǎng)基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐溫 80 1.0 g
乙酸鈉 5.0 g
檸檬酸三銨 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 6.2～6.5
分離乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：30 ℃
需氧類型：好氧
