中文名稱：枯草芽胞桿菌
拉丁名稱：Bacillus subtilis
曾用名：枯草芽孢桿菌枯草亞種
模式菌株： 否
來(lái)源歷史：←山東食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院
收藏時(shí)間：2018-02-28
原始編號(hào)：Tai-JZ-1
特征特性：菌體桿狀，單個(gè)或成對(duì)排列，芽孢橢圓形，中生或近端生，孢囊不膨大，革蘭氏陽(yáng)性。菌落2-3mm，圓形，乳白色，不透明，邊緣整齊，有輕微褶皺，形狀規(guī)則。
參考用途：釀造白酒。產(chǎn)普魯蘭酶、淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶。
生物危害程度：四類
致病對(duì)象：無(wú)
分離基物：酒糟
采集地：山東省泰安市
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：0002 營(yíng)養(yǎng)肉湯瓊脂（Nutrient Agar）
蛋白胨 5.0 g
牛肉浸粉 3.0 g
NaCl 5.0 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 7.0
培養(yǎng)芽胞桿菌時(shí)加入5 mg MnSO4·H2O，則有利于產(chǎn)生芽胞。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不添加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：35 ℃
需氧類型：好氧
