中文名稱：蛋白原酶乳桿菌
拉丁名稱：Lactobacillus rennini
來源歷史：←中國科學(xué)院成都生物研究所
收藏時(shí)間：2018/3/1
原始編號：HFY-10(Y).1
原產(chǎn)國：中國
資源歸類編碼：15131319101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究
特征特性：MRS培養(yǎng)基上菌落小，圓形，表面光滑，白色，細(xì)胞桿狀，單個(gè)、成對或短鏈狀。革蘭氏陽性，不生芽孢。不液化明膠，接觸酶和氧化酶陰性。能在含10%NaCl培養(yǎng)基中生長，產(chǎn)生乳酸。
具體用途：釀造豆瓣，產(chǎn)乳酸。
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號：CM0006
培養(yǎng)基名稱：MRS培養(yǎng)基
培養(yǎng)基成分：酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸鈉 5.0g，檸檬酸二銨 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，瓊脂 15.0g，蒸餾水 1.0L，pH6.8。
培養(yǎng)溫度：30℃
需氧類型：好氧
分離基物：后酵期郫縣豆瓣（發(fā)酵1個(gè)月）
采集地：四川省成都市郫都區(qū)
保存方法：-80℃冰箱凍結(jié)法；真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究
